Фаршировані яйця тунцем
Яйця фаршировані тунцем – це рецепт, який виручить у багатьох випадках. Оригінальна закуска нагоді при частуванні несподіваних гостей, і стане гарною різноманітністю щоденного меню. Хочу запропонувати вам зовсім нескладний варіант фаршированих яєць.
Фаршировані яйця з консервованим тунцем можна готувати не з майонезом, а зі сметаною, тоді вони будуть кориснішими і їх можна давати дітям, які не дуже люблять рибу. Яйця, фаршировані тунцем та сиром, при належному оформленні стануть окрасою будь-якого святкового столу.
- Тунець (консервований) – 0,5 банки;
- Курячі яйця – 3 шт.;
- майонез - 1 ст.л.;
- Копчена солодка паприка – щіпка;
- Сухий мелений часник – щіпка;
- Зелена цибуля – до смаку;
- Петрушка та кріп – 2 гілочки
- Руккола для подачі
Приготування
Готувати цю страву зовсім просто і дуже швидко.
Для приготування фаршированих яєць знадобиться консервований тунець. Це може бути тунець в олії або у власному соку. Використовуйте тунець, який вже подрібнений в банку, зазвичай він називається «салатний». Але якщо не знайшли такого візьміть будь-яку банку, виклавши половину вмісту (разом з частиною соку), розімніть до пюре. Якщо залишилися кісточки їх потрібно вийняти.
Курячі яйця попередньо зваріть. Для цього опустіть їх у воду, варіть після закипання води не менше 10 хвилин, але занадто довго також не тримайте (щоб жовток не отримав синюшного відтінку). Обдайте холодною водою варені яйця, очистіть від шкаралупи. Кожне яйце розріжте на дві частини.
Вийміть з половинок жовтки, викладіть їх в окрему тарілку, виделкою подрібніть до однорідної маси.
Додавайте частинами тунець з банки (або підготовлений з миски), перемішуйте виделкою. Щоб підсилити смак, і надати пікантність начинці додайте по щіпці копченої паприки і сухого часнику. Якщо у вас немає цих спецій, замінюйте їх іншими ароматними, пряними спеціями на свій смак. За бажанням додавайте в начинку майонез або сметану.
Начинку добре перемішайте. Коли досягнете однорідної маси, додайте подрібнену зелену цибулю, петрушку або кріп.
Наповнюйте щільно яєчні половинки начинкою з гіркою.
На тарілку викладіть рукколу, а потім розкладіть фаршировані яйця (рукола додасть стійкості вашим половинкам). Прикрасьте яйця зверху дрібкою паприки для яскравості і гілочкою кропу. Красиво подана страва завжди викликає апетит і бажання її спробувати, не забувайте приділяти цьому процесу час.
Поради з приготування:
- Щоб яйця добре чистилися, вийміть їх з окропу і помістіть під струмінь холодної води на 5-7 хвилин.
- Для прикраси яєць крім дрібки каррі можна використовувати тертий жовток, зерна журавлини або граната, ікру будь-якої риби, дрібно нарізаний болгарський перець.
