Сирники з начинкою у духовці

Сирники – це улюблена страва багатьох людей. Крім неймовірної користі, ця страва є дуже поживною та смачною. Гарно підійде для сніданку. Варіацій виготовлення сирників дуже багато. Але людям, які стежать за своєю фігурою, варто скуштувати низькокалорійні сирники в духовці, які за смаковими якостями не поступаються смаженим. Готувати їх будемо у силіконових формах, вони краще тримають форму і в них випічка не пригорає. Ці сирники найкраще готувати з нежирного сиру з мінімальним додаванням цукру або зовсім без нього. Підсолодити сирники можна медом, але тільки після того, як вони охолонуть. Щоб урізноманітнити смак сирників із духовки, пропонуємо вам додати до серединки ягідне пюре із солодких ягід, це смачна начинка.

Приготування

Запікати сирники можна як в силіконових формочках, так і в невеликих керамічних формочках.

Починаємо приготування. У миску покладіть цукор і розбийте яйце.

Перемішайте їх разом до розчинення цукру. Якщо ви не використовуєте цукор, то просто збийте яйце. Можна додати ванілін або ванільний цукор.

Тепер додамо сир до яйця. Перетирати ринковий сир через сито не потрібно. Він досить жирний і в'язкий. А ось якщо ви використовуєте знежирений сир, то перетерти його через сито варто. Так сирники вийдуть ніжними за структурою, і в них не буде крупинок .

Перемішайте сир з яйцем. Можна використовувати блендер, виделку, віночок.

Останньою додаємо борошно, перемішуємо тісто, воно виходить не крутим, а як густа сметана.

Настав час викладати тісто у формочки. Змащувати силіконові форми попередньо не потрібно, а ось керамічні форми потрібно змастити олією і присипати манкою або сухариками. Це проста дія допоможе вам з легкістю їх дістати.

Викладіть в кожну форму тісто заповнивши її половину.

Чайною ложкою викладіть ягідне пюре.

Закрийте начинку сирним тістом. Наповнюйте форму майже доверху. Сирники піднімаються при випічці.

Випікаємо сирники в попередньо розігрітій духовці при температурі 180-200 градусів протягом 20-25 хвилин. Сирники можна також випікати в мультиварці, просто виклавши формочки на дно чаші.

Готовий десерт присипте цукровою пудрою, прикрасьте ягідним пюре, полийте медом (якщо ви не використовували цукор). Ось такий простий рецепт сирників в духовці тепер є у вашій кулінарній книзі.

Поради

• Для приготування сирників з манки, яєць і сиру, дані інгредієнти змішуються і залишаються на 10-15 хвилин, щоб манка набухла. Потім в суміш додається сода і тісто готове для приготування.
• Замінити пшеничне борошно в сирниках можна і вівсяними висівками або пластівцями. Але з останніх компонентів потрібно за допомогою кавомолки зробити борошно. Інакше сирники вийдуть дуже «грубими».
• Ще одним варіантом заміни пшеничного борошна є кукурудзяний крохмаль.
• Розбавити смак сирників можна за допомогою сухофруктів, що не шкодять фігурі. З сиром відмінно поєднується родзинки, курага і чорнослив. Також в тісто можна додавати попередньо порізані яблука, абрикоси або банани. Калорійність продукту від даних інгредієнтів не дуже зміниться, але смак у сирників буде приголомшливим.
• Для любителів шоколаду, в тісто можна додати 1 ст.л. какао. З додаванням цього інгредієнта, звичайні класичні сирники перетворяться в шоколадні сирники.
• Для приготування краще брати нежирний сир. Якщо сир виявився жирним, то покладете більше сухих інгредієнтів. Вони допоможуть скріпити тісто і вберуть в себе більшу частину вологи сиру.