Мармуровий кекс у духовці

Якщо ви бажаєте здивувати та порадувати своїх рідних смачною домашньою випічкою, то вам варто приготувати мармуровий кекс у духовці. Таку назву кекс отримав завдяки поєднанню двох видів тіста: світлого та темного.

Цей кекс дуже нагадує знаменитий пиріг «Зебра». Але шари в кексі виходять не точними, а хвилястими. Це надає пікантності зовнішньому вигляду, завдяки чому подібну випічку можна готувати не тільки як повсякденну страву, а й на урочисті застілля та заходи.

Смачний мармуровий кекс готується відносно легко. Достатньо мати всі необхідні інгредієнти, інвентар та бажання створити на своїй кухні кулінарний шедевр.

Приготування

Заздалегідь дістаньте вершкове масло або якісний маргарин з холодильника, наріжте кубиками і залиште при кімнатній температурі на 10 хвилин.

У глибоку миску перекладіть підталий маргарин, всипте цукор і розітріть масу до однорідності тильною стороною ложки або лопатями комбайна. Можна також використовувати звичайний блендер.

У солодко-масляну масу по одному вбивайте і вводите яйця, вмішуючи їх до тих пір, поки маса не стане гладкою і більш рідкою.

Маса вийде повітряної, як крем. Влийте всю норму молока і ще раз розмішайте майбутнє тісто, тепер вже не ложкою, а кулінарним віночком (або технікою, якщо ви її використовуєте).

В окремій мисці змішайте всі сухі інгредієнти, крім какао пшеничне борошно, крохмаль і розпушувач. Всі ці компоненти краще просіяти через сито, це збагатить випічку киснем і розіб'є грудочки, адже в тесті вони нам не потрібні.

Всипте в яєчно-цукрову суміш просіяне борошно, перемішайте. Тісто має бути по консистенції як густа сметана, навіть трохи густіше.

Розділіть тісто приблизно на дві рівні частини. В одну з них додайте какао, перемішайте.

Підготуйте рознімну форму для кексу. Моя форма з тефлоновим покриттям діаметром 24 см., щоб бути повністю впевненим в тому, що кекс не пристане до стінок і дну форми, змастіть її перед цим вершковим маслом, або використовуйте пекарську (пергаментний) папір.

По одній ложці викладайте в центр по черзі темне і світле тісто. Воно буде красиво розтікатися до країв форми.

Коли ви виклали все тісто, легенько постукайте формою об стіл, тісто розтечеться до краю ще сильніше і вирівняється гірка в центрі.

Випікайте кекс у розігрітій духовці при 180 градусах 35-40 хвилин. Готовність випічки перевірте сухим сірником, якщо він залишається сухою, значить мармуровий кекс можна діставати.

Остудіть у формі мармуровий кекс, потім дістаньте з неї і присипте цукровою пудрою або полийте глазур'ю.

Наріжте кекс на шматочки і подавайте до чаю. Смачного!

Поради:

• Прикрасити випічку можна подрібненими горіхами або листочками м'яти.
• Приготувати мармуровий кекс можна не тільки в духовці, але і в мультиварці. Для приготування в цій диво-грубці дно потрібно змастити вершковим маслом, щоб випічка не пристала до форми. В мультиварці вибирається режим «Випічка» або вручну виставляється час в 1 годину.