Торт Наполеон з готового листкового тіста

Побалувати рідних смачним десертом і не провести півжиття біля плити допоможе рецепт торта "Наполеон" із готового листкового тіста. Такий швидкий торт на смак не поступиться справжньому "Наполеону", а готувати його простіше простого. На все знадобиться тільки півгодини на кухні і добу для просочення в холодильнику. Добре такий торт виглядатиме і на святковому столі. Коли хочеться свята, без торта не обійтись. Безперечно, він буде краще торт у крамниці. Найкраще готувати торти вдома, але не завжди є вміння чи бажання возитися на кухні годинами.

Приготування

Почнемо роботу з приготування заварного крему. Для цього потрібно поставити молоко на плиту і розігріти його, але ні в якому разі не кип'ятити.

Тим часом в миску розіб'ємо яйця, додамо цукор.

Ретельно перетремо яйця з цукром, щоб вийшла невелика пінка.

У розігріте молоко вливаємо збиті яйця, акуратно вимішуємо крем до однорідності.

Виливаємо крохмаль в тепле молоко і постійно помішуючи доводимо до загустіння на повільному вогні.

Скрупульозно вимішуємо суміш, поки вона не загусне. Залишимо суміш для охолодження.

Якщо в кремі утворилися грудочки, то перетріть заварний крем через сито.

Дістаємо тісто з холодильника, розморожуємо при кімнатній температурі.

Стіл посипаємо борошном, щоб "слойка" не прилипла.

Тісто потрібно розкачати до товщини в 2 мм., катати потрібно акуратно, в одному напрямку, інакше тісто перестане бути листковим. Розрізаємо тісто на рівні квадрати (мінімум 4 квадрата). Обрізки не викидаємо.

Квадратики по одному випікаємо в духовій шафі при температурі 180-200 градусів. Час приготування приблизно 10 хвилин. Також запечемо обрізки тесту, вони знадобляться для прикраси. Готові коржики необхідно остудити.

Настав час зібрати торт Наполеон з листкового тіста. Кожен коржик змастити щедро кремом. Шарів повинно бути мінімум 4. Але самий писк, коли шарів не менше 10. Весь тортик потрібно злегка прим'яти руками, щоб тісто з кремом вляглося.

Обрізки запечених коржів перетворити в крихту. Цією крихтою посипаємо верхівку торта і його краю. Також можна для прикраси використовувати товчені горіхи.

Наполеону з готового листкового тіста найкраще дати настоятися і просочитися. Тортик краще потримати в холодильнику ніч, а лише потім подавати до чаю своїм домочадцям. І тим не менше можна і відразу після "збірки" з'їсти торт "Наполеон" з готового тіста з заварним кремом. Тоді пляцок вийде хрустким і не менш смачним.

Поради:

Торт Наполеон дає великий простір для творчості з кремовою начинкою. Головне, він повинен бути густим і бажано жирним, щоб листковий корж просочив, але не розвалилася. Розглянемо деякі з варіантів:

• Вершково-масляний крем (необхідно збити вершкове масло з цукром);
• Сметанний крем (потрібно змішати сметану з цукром).

Дуже смачно вийде, якщо один з шарів промазати не кремом, а варенням або ж ягодами, протертими з цукром. Найкраще використовувати кисле варення і кислі ягоди, щоб злегка приглушити нудотну солодкість крему.

У крем можна додати спеції, які люблять ваші домочадці. Це може бути ваніль, кориця, какао. Можна поекспериментувати і з такими спеціями, як імбир, мускатний горіх.