Торт з сирного тіста та заварного крему

Чекаючи на гостей або готуючись до дня народження коханої людини, хочеться спекти торт, який не буде схожим на попередні. До такої нагоди якраз підійде торт з сирного тіста та заварного крему. Приготуємо ми його з солодких сирних сирків. До складу рецепту входить небагато продуктів і всі вони досить прості та доступні кожному. До того ж хочемо наголосити, що завдяки тому, що до складу тіста входить кисломолочний сир коржі виходять пористі та ніжні. Торт виходить досить великий, тому його можна сміливо готувати, чекаючи в гості велику компанію друзів. Якщо десерт спекти на квадратному деку і розрізати на квадратні порційні шматочки, їх можна презентувати, як тістечка.

Приготування

Спочатку готуємо тісто. Розтираємо яйця з цукром

Додаємо сирки і ретельно перемішуємо до однорідної маси. Можна використовувати міксер.

Погашаємо соду оцтом.

Виливаємо соду з оцтом в тісто, перемішуємо.

Починаємо акуратно потроху сипати борошно і замішувати тісто.

Тісто має вийти м'яке і ніжне. Борошном не захоплюватися! Щоб було легше розгортати тісто, ставимо його в холодильник на 1-2 години. Також, тісто можна приготувати заздалегідь з вечора, а вранці дістати з холодильника і спекти коржі.

Перед початком випікання коржів, ділимо тісто на рівні частини.

Розгортаємо наше сирне тісто.

Коржі повинні бути тонкі.

Випікаємо коржі при температурі 150 градусів. Коржі печуться швидко. Тому, як тільки корж придбав золотистий колір, дістаємо його з духовки.

Готуємо крем для нашого торта

Готуємо інгредієнти для заварного крему.

Кип'ятимо молоко. Бажано використовувати алюмінієву каструлю, тоді не буде на дно крем приставати. Відливаємо 1 склянку і залишаємо, щоб охололо. Тим часом змішуємо яйця з борошном.

Додаємо заварний крем з брикету, попередньо якщо брикет слід роздрібнити на дрібні частини.

Розводимо нашу суміш склянкою остиглого молока.

Знову ставимо на плиту каструлю з молоком і, помішуючи, виливаємо нашу підготовлену суміш.

Отримуємо гарний, однорідний крем. Ми залишаємо крем остигати до теплого стану.

Тим часом перетираємо масло і маргарин з цукром це друга частина нашого майбутнього крему.

Змішуємо два крему. Якщо крем виходить трохи з масляними грудочками, то це означає, що перший крем занадто охолов. Необхідно поставити миску на маленький вогонь, трохи підігріти, перемішати і крем стане однорідним.

Намазуємо рівномірно крем на всі коржі.

Як було сказано вище, торт виходить досить великий (50х60 і висота 8 см). Можна розділити на два торта.

Прикрасити торт можна на свій розсуд. Можна прикрасити конфітюром, фруктами, потертим шоколадом, горіхами.