Сирна запіканка з яблуками в мультиварці
Сирна запіканка – це смак дитинства. Напевно, кожен їв у дитячому садку цей смачний і корисний десерт.
Якщо раніше можна було зіпсувати страву в процесі приготування, наприклад, спалити її в духовці, виставивши занадто високу температуру або не вчасно вимкнувши, то тепер, завдяки зручній побутовій техніці, це практично неможливо. Сирна запіканка з яблуками в мультиварці у будь-якої господині вийде красивою та смачною. Спробуйте приготувати цю нехитру страву і порадувати близьких її ніжним смаком, що тане.
- Сир 9% – 500 г;
- Сметана - 5 ст.л.;
- Манна крупа - 2 ст.л.;
- Яйця – 1-3 шт.;
- Цукор – 3 ст.л.;
- Яблука - 2-3 середніх.
Приготування
Якщо є час, заливаємо манку сметаною і залишаємо розбухати хвилин 30-40. А вже після цього додаємо сир і яєчні жовтки. Якщо запасу часу немає, то змішуємо відразу всі ці інгредієнти. Так запіканка трохи втратить в обсязі і м'якості, але смак не постраждає.
Всю цю масу добре перемішуємо до однорідності.
В окремому посуді збиваємо міксером білки з цукром до стійких піків. Якщо при перевертанні миски білки не випливають, значить, ми домоглися потрібної консистенції.
Тепер акуратно вводимо наші повітряні білки в тісто, перемішуючи знизу вгору. Чим обережніше ми будемо це робити, тим ніжніше вийде запіканка.
Беремо яблука, ретельно миємо їх, розрізаємо навпіл. Ріжемо половинки яблук тонкими пластинками, попередньо видаливши серцевину з насінням.
Настав час формувати пиріг. Змащуємо чашу мультиварки маслом і викладаємо туди половину тіста.
На нього кладемо нарізані яблука.
Покриваємо їх рештою тестом.
Гарненько розрівнюємо і ставимо наш майбутній десерт в мультиварку.
Готується сирно-яблучна запіканка в мультиварці на режимі «Випічка» протягом приблизно 40-50 хвилин. У різних мультиварках час може трохи відрізнятися, тому перевіряйте готовність за допомогою сірника або зубочистки.
Готову запіканку не діставайте з чаші до повного охолодження, інакше вона просто розвалиться. Остигнула запіканку можна перед подачею на стіл обсипати цукровою пудрою або полити згущеним молоком, медом.
Поради з приготування
- При бажанні можна додати в тісто трішки лимонної цедри і соку, тоді пиріг буде мати приємну кислинку і аромат.
- Також для аромату можна додати трохи ванільного цукру або кориці.
- Якщо нарізані яблука перед додаванням в запіканку трохи обсмажити на вершковому маслі, то начинка буде нагадувати тане мармелад. Дітям вона подобається ще більше.
- Оскільки запіканка з сиру з яблуками в мультиварці виходить з блідуватим верхом (прогрів тільки знизу), подавати її краще в перевернутому вигляді або щедро прикрасивши кремом (згущеним молоком).
- Манку для будь-яких запіканок краще заздалегідь розчиняти в кефірі, сметані, молоці, щоб вона дала випічці пишність і не скрипіла на зубах.
- Протертий через сито сир зробить запіканку ніжніше.
- Манку можна замінити крохмалем, тоді на виході ви отримаєте ніжне сирне суфле. Єдиний секрет: після виключення мультиварки, не відкривайте кришку ще протягом години-двох. Тоді запіканка не осяде і зміцніє.
- Замість яблук в якості начинки можна використовувати будь-які ягоди (в тому числі заморожені), родзинки, курагу, банани. Можна приготувати запіканку взагалі без начинки, а перед подачею полити варенням. Можна додавати в тісто какао, цукор замінити згущеним молоком, сметану йогуртом. Фантазуючи, ви зможете кожен день дивувати близьких різними варіантами запіканки.
