Запіканка з сиру з грушею
Сирна запіканка – улюблена страва дітей та дорослих. Готується вона простіше, і не вимагає особливих інгредієнтів. Щоб трохи урізноманітнити улюблену всіма випічку, пропонуємо розбавити звичні інгредієнти соковитою та ароматною грушею. Традиційна сирна запіканка з грушею поєднується просто чудово! Запечена груша надає випічці вельми незвичайний, карамельний відтінок, завдяки чому смак запіканки виходить ще цікавіше.
Найчастіше запіканку готують із борошном чи манкою. У нас сьогодні на меню більш дієтичний різновид випічки - з вівсянкою. Така запіканка виходить ще ніжнішою та кориснішою, залишаючись при цьому такою ж смачною та дуже ситною. За рахунок сиру ця випічка може стати повноцінним сніданком або обідом, особливо якщо подати її зі свіжою сметаною.
- Сир – 450 г;
- Курине яйце – 2 шт.;
- Цукор – 3 ст.л.;
- Вівсяні висівки (пластівці) – 3 ст.л.;
- Крахмаль – 1 ст.л.;
- Груші – 2 шт.;
- Кориця – 1 ч.л.
Приготування
Беремо сухий розсипчастий сир і протираємо його через сито, щоб розбити до найдрібніших крупинок. При бажанні сир можна пробити блендером, результат буде таким же. У подрібнений сир додаємо курячі яйця і все перемішуємо.
В отриману сирну суміш додаємо залишилися сухі інгредієнти цукор, крохмаль і вівсяні висівки. Цукор додаємо за смаком. Вівсяні висівки можна замінити вівсяними пластівцями, подрібненими в блендері. Всі продукти ретельно перемішуємо.
Форму для випічки змащуємо рослинним або вершковим маслом і присипаємо вівсяними висівками (або пластівцями), в цьому випадку запіканка буде краще відходити від форми. Вівсяні пластівці можна замінити панірувальними сухарями або манною крупою.
Сирну суміш викладаємо в підготовлену форму і розрівнюємо.
Груші миємо, обсушуємо і розрізаємо на дві половинки. Акуратно вирізаємо ущільнення, а саму м'якоть нарізаємо пластинками 5-7 мм завтовшки. Груші можна взяти будь-яких сортів, головне, щоб фрукти були трохи жорсткими, але солодкими. Ідеально підійде трохи недостигла груша сорту«конференція».
Нарізані фруктові часточки викладаємо поверх сирної суміші і злегка в неї Придавлюємо.
Для аромату часточки трохи присипаємо корицею. Якщо вони не дуже солодкі, то її також можна злегка присипати цукровим піском.
Випікаємо запіканку з сиру з грушею в добре прогрітій до 180 градусів духовці приблизно 45 хвилин. Після приготування випічку з духовки відразу не виймаємо, а лише злегка відкриваємо дверцята у духовки, інакше запіканка осяде.
У гарячому вигляді запіканка дуже ніжна і дістати її цілою з форми складно, тому краще дочекатися, коли вона охолоне. Остиглий десерт нарізаємо на порційні шматочки і подаємо разом зі сметаною або згущеним молоком. Смачного!
Порада господині: Грушу також можна нарізати кубиками, обваляти в крохмалі і додати в основну суміш. Правда в цьому випадку, запіканку краще випікати при температурі 170-175 градусів і трохи довше.
