Сирна запіканка з манкою

Рецептів випічки з сиром існує безліч. Цей продукт чудово поєднується зі свіжими та сушеними фруктами, цукатами, медом. До того ж він неймовірно корисний як для малюків, так і для дорослих. Багато хто відмовляється їсти сир у чистому вигляді, але із задоволенням їдять його у вигляді солодких запіканок або в іншій випічці. На цей раз ми пропонуємо рецепт сирної запіканки з манкою, кефіром та лимонною цедрою.

Приготування

Кефір і манку з'єднайте разом. Залиште приблизно на сорок хвилин, щоб крупа стала м'якше. Радимо вибирати дрібну чисту білу манку, така манка швидше розбухне, якщо ваша манка грубіша, то просто збільште час до двох годин.

Курячі жовтки відокремте від білків.

Сир висипте в окрему ємність.

Додайте до нього жовтки, цукор, кефір і манку і добре вимішайте. Можна скористатися міксером, щоб тісто стало більш "пухнастим" .

Лимон ретельно вимийте і потріть його на дрібній тертці до появи білої скоринки, вам потрібна лише цедра.

Білки збийте в піну, додайте їх до тіста. Добре перемішайте, покладіть цедру, ванілін і розпушувач.

Розмішайте і вилийте сирне тісто у форму для запікання. Форму потрібно попередньо змахати вершковим маслом.

Запікати сирну запіканку з манкою потрібно 40 хвилин при температурі 180 градусів. Дістаньте, трохи охолодіть і наріжте шматочками. Запіканку можна їсти після того, як вона перестане бути гарячою. Така запіканка смачна і на другий день, але у нас вона рідко затримується. На чудовий запах сиру, ванілі і лимона зазвичай збігається вся сім'я задовго до того, як страву можна буде діставати з духовки.