Варіанти приготування канапе з огірками

Канапе дуже часто готують для великих фуршетів. Це невеликі бутерброди на один укус. Раніше їх готували на скибочці підсушеного хліба. Тепер застосування хліба не є обов'язковим. Закуску можна приготувати з різними овочами, ковбасними виробами, сиром, морепродуктами, оливками, фруктами та не тільки. Канапе ще називають фуршетною закускою.

Міні-закуска має великий попит на великих вечірках і не тільки. Але не обов'язково йти на фуршет. Міні-закуску можна приготувати в домашніх умовах до будь-якої святкової події.

Пропоную приготувати канапе з огірком та насолодитися міксом смаку. Закуску, бажано, не готувати заздалегідь, щоб усі інгредієнти, що використовуються, не втратили свій зовнішній вигляд і смак.

Приготування

Для канапе, за даним рецептом, краще взяти тонкі віденські ковбаски. Вони довгі і тонкі. Нарізаємо невеликими шматочками, приблизно 1-1,5 см завдовжки.

Купуємо огірок, він повинен бути найсвіжішим, хрустким і щільним на дотик, без механічних пошкоджень. промиваємо і обсушуємо рушником. Обрізаємо хвостики з дух сторін. Нарізаємо шайбочками товщиною 1-1, 5 см. Шайбочки розрізаємо на дві половинки, щоб огіркова часточка стійко стояла на блюді.

І залишилася зовсім небагато, збираємо наше канапе. Беремо шпажки пластмасові або дерев'яні. Надягаємо на шпажку оливку без кісточки по центру, де наскрізний отвір, потім насаджуємо шматочок віденської ковбаски і фіксуємо на половинці огірка. Оливку можна взяти чорну або зелену, але тільки без кісточки. Викладаємо на плоске блюдо, кругле, прямокутне або квадратне і можна відразу подавати до столу. Канапе з огірком на шпажках готове. Смачного!

Інші варіанти приготування канапе з огірками

Зрозуміло, це далеко не єдиний спосіб приготування огіркової закуски. Ви можете поєднувати основний інгредієнт з будь-якими продуктами. Найкращим чином огірок поєднується з морепродуктами, а особливо з креветками.

Цей тандем можна доповнити вершковим сиром. Така закуска буде володіти особливо ніжним смаком і, що важливо, практично не зашкодить фігурі.

Ароматне поєднання свіжого огірка з вершковим сиром можна доповнити не тільки креветкою, а й іншими дарами моря. Наприклад, червоною ікрою. Закуска прикрасить стіл і, завдяки низькій вартості огірків, вийде не дуже дорогою.

Інший варіант смачної закуски канапе з червоною рибою і огірком. Для приготування свіжий огірок наріжте кружечками товщиною близько 1 см, розкладіть на блюді. На кожен шматочок огірка покладіть трохи вершкового сиру і скибочки слабосоленої червоної риби. Підійде форель, горбуша або сьомга. Готові канапе прикрасьте листочками свіжого кропу або іншої зелені.

Такі ж канапе можна зробити більш бюджетними і ситними. Для цього просто перенесіть всі інгредієнти на скибочки підсушеного хліба або солоні крекери.

Крім риби і морепродуктів огірок добре поєднується з м'ясними виробами і сирами. Ви можете приготувати канапе з ковбасою, сиром і огірком дуже просто. Всі інгредієнти наріжте великими кубиками і нанизайте на шпажку. Такий варіант робиться швидше за все. А якщо до приходу гостей є час, спробуйте приготувати більш ошатну закуску. На тонкі скибочки хліба покладіть ковбасу або шинку і будь-який твердий сир. Зі свіжого огірка зробіть тонкі смужки-стрічки. Їх можна вирізати за допомогою звичайного ножа або овочечисткою. Кожну огіркову смужку зігніть у вигляді вітрила і закріпіть на канапе шпажкою. Вийдуть ошатні і дуже смачні бутерброди-кораблики. За бажанням можете прикрасити їх маслинами і виноградом.

Красивими і недорогими вийдуть канапе з огірком і куркою. Для них візьміть великий огірок, куряче філе, зелень і ложку майонезу. Огірки нарізаємо по діагоналі, щоб вийшли довгасті овали. Злегка присолите кожен шматок. Куряче філе відваріть до готовності і розберіть на волокна, змішайте з рубаною зеленню і майонезом. Цю масу викладіть на шматочки огірка.

Подібне канапе можна зробити з використанням тих же інгредієнтів, але помістивши їх на Хліб, Хлібці або крекер.

Для літньої вечірки приготуйте канапе зі свіжих овочів. Використовуйте огірки, помідори, солодкий перець і будь-які інші овочі. Для гостроти і пікантності в овочеве канапе можна додати трохи салатної цибулі, а для ніжності і більшої ситності - сир. Підійде бринза або фета, адигейський сир, сулугуні, будь-який сорт твердого сиру і навіть звичайний плавлений сирок.

А ось для зимового часу краще підійде канапе з солоним огірком. Як і свіжий, він поєднується з великою кількістю продуктів. Ковбаса, сир, інші соління, маслини це далеко не повний їх перелік. Солоний або маринований огірочок добре поєднується навіть з рибою. Правда, для нього краще вибрати білі сорти. Для простоти приготування закуски можете використовувати крабові палички, які роблять якраз з такої риби. Додайте на канапе маслину або оливку і у вас вийде апетитна закуска за лічені секунди. Адже для її приготування ви використовуєте повністю готові до вживання інгредієнти. Вам залишиться лише нарізати їх і надіти на шпажку.

Канапе чудові тим, що їх дуже просто готувати і практично неможливо зіпсувати. Спробуйте, наприклад, придумати незвичайну нарізку огірків або незвичайні поєднання продуктів.