Салат із черемші з огірком та зеленою цибулею
Смачний салат із черемші з огірком чудово доповнює гарячі м'ясні страви, знижуючи загальну калорійність обіду чи вечері. Його можна подати навіть замість гарніру, приміром, до котлет або нагетс.
За бажання до огірків і редису в салаті можна додати інші сирі овочі. Наприклад, відмінно впишеться в цю страву солодкий перець будь-якого кольору та помідори (особливо черрі). Із зелені смачно додавати в закуску та дрібно порізану свіжу кінзу.
Щоб удосконалити заправку, варто заздалегідь додати в ємність з маслом порізаний крупно часник і шматочок пекучого перцю. Через добу у розпорядженні господині буде духмяний універсальний соус. Він підійде до більшості салатів із овочів та зелені.
- редис свіжий – 8 шт.;
- огірки - 2 шт.;
- черемша – 80-100 г;
- пір'я зеленої цибулі та шпинат – по 50 г;
- кріп та петрушка - по 30 г;
- курячі яйця - 3 шт.
- будь-яка рослинна олія - 2-3 ст.л.;
- сіль та перець - за смаком.
Приготування
Насамперед потрібно підготувати овочі – ретельно промити їх і обсушити. Зручно для цього складати огірки і редис в друшляк, щоб з них швидко стікала зайва рідина. Потім – порізати овочі кільцями. Якщо огірки великі, то можна подрібнювати їх півкільцями. Порізані овочі висипати у велику зручну для змішування миску.
Шпинат дуже ретельно промити. З обсушеної зелені зрізати стебла, а листя порізати невеликими смужками. Надіслати до овочів.
Промити проточною водою стебла зеленої цибулі і черемшу. Довільно дрібно порізати. Висипати до решти продуктів в салатниці.
Промити і обсушити зелень, що залишилася. Порубати її гострим ножем. Надіслати до інших інгредієнтів майбутнього салату.
Зварити яйця до твердого жовтка. Остудити і очистити їх від шкаралупи. Подрібнити невеликими шматочками. Зручно використовувати для цього спеціальну яйцерізку.
Пересипати отримані шматочки в салатницю до овочів і зелені. Залишається поперчити і посолити частування за смаком, полити його рослинним маслом і ретельно перемішати.
Свіжий легкий і низькокалорійний салат з черемші з огірком і яйцем готовий.
Йому не потрібно настоюватися, тому можна відразу подавати частування до столу.
Поради з приготування:
- Шпинат перед додаванням в салат потрібно дуже ретельно промивати проточною водою, щоб в листочках не залишилося піску. Інакше він буде неприємно скрипіти на зубах і зіпсує страву.
- Щоб заощадити час на приготуванні страви, варто зварити яйця заздалегідь.
- Заморожена зелень погано підходить для такого салату, краще використовувати тільки свіжу.
