Салат «Чикаго» з копченою грудкою
Салат «Чикаго» з копченою грудкою – дуже проста, але в той же час оригінальна страва, яку зможе приготувати навіть людина, яка не має досвіду та навичок у кулінарії. Він дуже калорійний за рахунок основного інгредієнта курки та майонезу. Але натомість він є дуже поживним, тому відмінно втамовує голод і може служити не тільки як закуска, а й у ролі основної страви.
Салат «Чикаго» з грудкою, печерицями, сиром та помідорами – ситна та смачна закуска не тільки на кожен день, а й до будь-якої святкової події. Основним інгредієнтом у салаті є м'ясо копченої курки, але можна використовувати куряче стегенце або копчене філе.
- Копчене куряче м'ясо 300 г.;
- Помідор 180 р.;
- Яйце куряче 3 шт.;
- Шампиньйони 200 р.;
- Сир твердий 120 г.;
- Сіль за смаком;
- Перець чорний мелений за смаком;
- Майонез 130 мл;
- Пері зеленої цибулі 3 шт.;
- Олія соняшникова 2 ст.л.
Приготування
Використовуйте тільки свіжі печериці. Можна взяти звичайні білі або королівські коричневого кольору. Для початку, поміщаємо їх в друшляк і добре промиваємо в проточній воді. Даємо кілька хвилин, щоб скла зайва волога або підсушують серветкою. Ніжки не видаляємо. Шкірку очищаємо за бажанням. Гострим ножем нарізаємо тонкими пластинками. Відправляємо в розігріту сковороду з соняшниковою олією і обсмажуємо до золотистого кольору, періодично помішуючи. Якщо бажаєте, гриби можна обсмажити з дрібно нарізаною цибулею. Обсмажені гриби охолоджуємо до кімнатної температури.
Промитий помідор розрізаємо навпіл. Половинки нарізаємо тонкими півкільцями.
Опускаємо в каструлю яйце, заливаємо холодною водою. Кидаємо дрібку солі і відправляємо на вогонь, варимо 10 хвилин, після того, як вода в каструлі закипить. Потім дістаємо, опускаємо в прохолодну воду. Ми залишаємо на хвилин 10. Очищаємо і подрібнюємо на середній тертці.
Твердий сир натремо на середній тертці.
Копчене куряче м'ясо наріжте довільними кубиками невеликого розміру.
Всі інгредієнти готові. Залишилося укласти салат шарами. Для цього зручно скористатися кільцем. Укладаємо кільце в центр тарілки, викладаємо інгредієнти шарами: копчена курка, сир, яйце, смажені печериці, помідори. Кожен шар, крім верхнього, присмачіть майонезній сіточкою, присолите і поперчіть. Залиште на хвилин 20-30, щоб всі шари добре просочилися. Зверху посипте рубаною зеленою цибулею. Салат «Чикаго» з копченою грудкою готовий.
Поради:
- Урізноманітнити смак салату «Чикаго» з копченою куркою можна за допомогою додавання таких інгредієнтів, як: свіжий огірок або спаржа. Це додасть тонку нотку свіжості закусці і зробить її більш ніжною.
- Копчену грудинку можна за бажанням замінити на шинку.
- Якщо ви не бажаєте, щоб закуска була настільки жирної, то тоді варто замінити обсмажені печериці на відварені або мариновані гриби.
