Лаваш з крабовими паличками та сиром
Будь-яке святкове гуляння не обходиться без смачних закусок. Пропонуємо вам урізноманітнити святкове меню оригінальною закускою з лаваша. Рулет з лаваша з крабовими паличками, сиром та зеленню приваблює своєю доступністю та простотою приготування. Робити такі рулети можна з різною начинкою, що суттєво урізноманітнить стіл, а трохи застосувавши фантазії можна їх оригінально прикрасити.
- Лаваш тонкий – 1 штука;
- Майонез – 3 столові ложки;
- Крабові палички – 100 г;
- Сир твердих сортів – 100 г;
- Кріп свіжий – 0,5 пучка.
Приготування
Крабові палички краще купити охолоджені, для зручності подрібнення вони повинні бути злегка підмороженими. Для цього покладіть пачку на 30 хвилин в морозилку.
Сир в рецепті використовується твердих сортів, наприклад, голландський. Свіжий кріп можна замінити іншою зеленню (петрушкою, зеленою цибулею).
Лаваш для закуски повинен бути свіжим. В іншому випадку при формуванні рулету він буде ламатися.
Отже, візьміть свіжий тонкий лаваш і розстеліть його на робочій поверхні кухонного столу.
Щоб закуска з лаваша з крабовими паличками вийшла соковитою, а не сухою, змастіть поверхню листа майонезом. Для спрощення змазування скористайтеся силіконовим пензликом. Зверніть увагу, край лаваша (1 см) змащувати не потрібно.
Перший шар нашого рулету буде сирним. Візьміть сир твердих сортів, подрібніть його на тертці з великими осередками. Отриману сирну масу рівномірно розподіліть по поверхні змащеного майонезом лаваша.
Трохи подморожені крабові палички витягнемо з упаковки, натремо на крупній тертці. Якщо використовувати тільки охолоджений продукт, то терти буде складно.
Отриману масу розподілимо рівномірним шаром на тертий сир.
Зелень заздалегідь промиємо під проточною водою, а потім обсушимо, використовуючи паперовий рушник. Порубаємо дрібно зелень гострим ножем, присиплемо нею шар з крабових паличок (зелені повинно бути не дуже багато).
Всі необхідні інгредієнти для закуски подрібнені і покладені на лаваш, тому можна приступати до формування рулету. Щільно згорніть лист з начинкою в рулет. Це обов'язково потрібно зробити щільно, інакше наш рулет буде пухким.
Отриманий рулет з лаваша з начинкою з сиру і крабових паличок щільно оберніть харчовою плівкою. Приберіть закуску в холодильник приблизно на годину-півтори.
Дістаньте рулет з холоду, зніміть харчову плівку. Тепер нарізайте на однакові порції дуже гострим ножем.
Ситна закуска готова! Смачні рулетики з лаваша з крабовими паличками прикрасьте та подавайте на святковий стіл!
Рулет з лаваша з крабовими паличками, плавленим сиром і огірком
Рулет з лаваша може мати безліч варіантів начинки. Одним з простих і смачних рецептів буде лаваш з крабовими паличками, плавленим сиром і огірком. Для його приготування нам знадобиться зовсім небагато продуктів, а приготовану закуску можна подавати як до обіднього столу, так і на вечірці.
Цей варіант виходить ніжним, з м'яким смаком, подаючи, прикрасьте його половинками оливок і зеленню.
Інгредієнти:
- Лаваш тонкий 1 шт.;
- Огірок (свіжий) 2 шт.;
- Крабові палички 200 г;
- Плавлений сир (ковбасний) 200 г;
- Салат (листовий) 1 пучок;
- Яйце 1 шт.;
- Сіль, перець на ваш розсуд;
- Майонез 180 200 рр.
Приготування:
- Відваримо яйце круто, а потім потремо його на дрібній тертці.
- Видавимо 2/3 майонезу в миску і додамо до нього дрібно терте яйце.
- До суміші дрібно потремо плавлений сир. Щоб терти було легше, покладемо його на 1 годину в холодильник.
- Тепер все посолити, трохи поперчити і гарненько розмішати. Наша суміш повинна бути не дуже густою, але і не рідкою.
- Рівномірно намажемо отриманою сумішшю лаваш. Робимо це акуратно, щоб не зіпсувати лист, тут шар суміші повинен бути помірним (2-3 мм).
- Крабові палички розморозимо (якщо вони були замороженими), поріжемо на дрібні квадратики. Викладемо їх зверху на суміш, а потім злегка втиснемо в майонез. Огірки поріжемо на дрібні кубики (або соломкою) і викладемо зверху на крабові палички.
- Вимиємо і підсушити листи салату. Рівномірно розкладемо їх поверх огірків. Вони повинні повністю покрити лаваш.
- Тепер туго згорнемо лаваш в рулет і упакуємо в целофан або фольгу.
- Покладемо в холодильник не менше ніж на 1-1,5 години.
- Перед подачею разрежем закуску гострим ножем на порційні шматки і прикрасимо.
Поради з приготування:
- Для рулету краще брати лаваш квадратної форми, якщо у вас овальний, то звертайте його уздовж.
- Якщо всі інгредієнти натерти, то отримаєте консистенцію пасти. Однак можна частину з них дрібно порубати. Теж буде смачно.
- Крупно рубати інгредієнти не слід, рулет буде мати грудкуватий вигляд.
- Щоб легко закуску розрізати на порції, використовуйте дуже гострий і тонкий ніж, ріжте її охолодженою.
- Особливу увагу при подачі такої закуски приділіть її оформлення. Використовуйте для цього зелень, оливки і шматочки огірка.
