Рис з куркою та овочами в мультиварці
Якщо ви дуже зайняті і часу на приготування дуже мало, а годувати близьких тільки напівфабрикатами з магазину не хочеться, приготуйте рис із куркою та овочами у мультиварці. Техніка практично все зробить за вас, а родина буде задоволена. Страва виходить дуже смачна, корисна і ситна.
Ароматна ніжна курочка і розсипчастий рис, та ще й із соковитими, яскравими овочами – приготувавши одного разу, ви робитимете це дуже часто, адже ваші домашні будуть без розуму від цієї простої та дивовижно смачної страви.
- Курячі ніжки – 4 шт.;
- Рис – 1 склянка;
- Мексиканська суміш – 200 г;
- Вода – 2 склянки;
- Рослинна олія - 2 ст.л.;
- Сіль 0,5 ч.л.;
- Перець щіпка.
Приготування
Курячі ніжки добре промиваємо під проточною водою (якщо вони були заморожені, спочатку потрібно розморозити) і рясно натираємо сіллю і перцем.
Кладемо їх в чашу мультиварки з попередньо налитим в неї рослинною олією і обсмажуємо до рум'яності на режимі «Випічка» або «Жарка» з усіх боків. На «випічці» на це у нас піде хвилин 20 (можна прикрити і повертати кожні 3-5 хвилин), на «смаженні» близько 10 (не відходимо, стежимо за процесом і вчасно перевертаємо).
Тепер дамо мультиварці відпочити. Викладемо овочеву суміш прямо з упаковки поверх обсмажених ніжок. Заздалегідь розморожувати суміш не потрібно.
Промиваємо рис кілька разів, поки вода не буде прозорою. Теж всипаємо його в чашу. Не перемішуємо з іншими компонентами, залишаємо так.
Заливаємо всі укладені інгредієнти водою. Додаємо сіль і перець за смаком.
Закриваємо рис з куркою в мультиварці кришкою, вибираємо режим «Рис» (в деяких пристроях він може називатися «Плов») і до самого сигналу не відкриваємо.
Як тільки розсипчастий рис з куркою буде готовий, відразу перемішуємо його і гарячим подаємо на стіл. Можна прикрасити його гілочками зелені. Смачно буде їсти такий рис як самостійну страву або з доповненням у вигляді свіжих або консервованих огірочків, помідорів.
Рис з куркою і грибами в мультиварці
Якщо ви вже готували рис з куркою в мультиварці, і вам ця страва сподобалося, доповніть його грибами і отримаєте новий, ще більш яскравий смак. Тушкована курка з рисом і грибами вийде неймовірно ніжною і поживною, зможе надовго зарядити енергією. Якщо страву красиво подати, воно цілком підійде для святкового обіду. При мінімальних тимчасових витратах ви зможете порадувати і здивувати гостей.
Для незвичайно смачної страви, яку можна готувати як завгодно часто, не потрібно ніяких особливих продуктів. Поєднання курки, грибів і рису можна назвати класичним. Просто, недорого, апетитно і, головне, швидко!
Інгредієнти :
- Куряче філе (можна і ніжки або стегна) - 400-500 г;
- Гриби (краще печериці) – 200 г;
- Рис довгий - 400 г;
- Цибуля-1 велика головка;
- Рослинна олія-3-4 ст. л;
- Вода-800 мл;
- Перець, сіль - за смаком.
Приготування :
- Курку моєму під струменем холодної води, нарізаємо невеликими шматочками. Викладаємо в чашу мультиварки, куди вже налили масла, і обсмажуємо з усіх боків до рум'яної скоринки в режимі «Жарка».
- В цей час чистимо і моєму цибулю, нарізаємо його четвертинками кілець. Гриби очищаємо, промиваємо, нарізаємо пластинками.
- Коли шматочки курки підрум'янилися, тимчасово дістаємо їх з чаші, а в неї відправляємо цибулю. Трохи підсмажуємо її і додаємо гриби, продовжуючи смажити.
- Після того як гриби з цибулею обсмажаться, кладемо до них назад курку.
- Промиваємо рис і додаємо його в чашу до підготовлених продуктів, залишаючи його нагорі без перемішування.
- Тепер посолити, поперчити, заллємо водою і залишимо філе курки з рисом і грибами тушкуватися в мультиварці на режимі «Плов» або «Тушкування» протягом 40 хвилин.
- Після виключення можна залишити страву «доходити» в режимі «Підігрів» ще протягом 20 хвилин. Дістаємо з мультиварки чашу з готовим розсипчастим рисом з куркою і подаємо або відразу перемішавши все на великому блюді, або в маленьких піалах, намагаючись спочатку укласти рис, а зверху – гриби і курку. Прикрашаємо будь-якою зеленню, і відмінна святкова вечеря забезпечена.
Рис з куркою в соєвому соусі в мультиварці
Шанувальникам пікантних страв, приміром, китайської кухні, варто спробувати приготувати рис з куркою в мультиварці в соєвому соусі. Страва одночасно і проста, і смачна. Часу і зусиль майже не буде потрібно, а рис придбає абсолютно не схожий на традиційний смак.
Інгредієнти :
- Курка (філе або ніжки) - 500 г;
- Рис довгозерний – краще пропарений) - 2 склянки;
- Соєвий соус-4 ст.л.;
- Рослинна олія (краще кунжутне, але якщо його немає, можна взяти будь – який) - 2 ст.л.;
- Імбир сушений – в порошку) - 1 ч.л.;
- Мед-1 ч.л.;
- Часник-2-3 зубчики;
- Вода-4 склянки.
Приготування :
- Беремо курку, ретельно миємо її під проточною водою. Якщо це філе, нарізаємо на невеликі квадратики, якщо ніжки – використовуємо цілком, попередньо знявши шкірку.
- Обсушити промите м'ясо і покладемо в чашу мультиварки, де вже налита олія і соєвий соус. Подрібнюємо часник, додаємо його до курки, туди ж викладаємо мед і всипаємо тертий імбир. Добре перемішати руками, трохи втираючи суміш в м'ясо. Якщо є час, дамо трохи помаринуватися (хвилин 20-30), щоб курочка краще ввібрала аромат і смак приправ.
- В цей час добре промиваємо в холодній воді рис (зливаємо воду не менше 5 разів, тоді зайвий крохмаль вимиється, і рис буде чистим і розсипчастим). Додаємо його в чашу до підготовлених інгредієнтів, але з ними не перемішуємо.
- Заливаємо укладені продукти водою, закриваємо кришку мультиварки і виставляємо режим «Плов» або «Рис». У різних моделях мультіварок час приготування страви може різнитися. В середньому це годину. Якщо ви використовуєте курячі ніжки, можете їх трохи підсмажити перед додаванням рису, однак від цього смак у тушкованої курки з рисом буде трохи інший, ніж у вихідному рецепті. Проте, спробувати варто обидва варіанти.
- Готову страву викладаємо на тарілки за допомогою круглої форми або піали (виклали і перевернули) і прикрашаємо зеленню.
Господині на замітку:
- Під час приготування рису з овочами або будь-якими іншими продуктами в мультиварці, не перемішуйте їх разом. Це дозволить рису, ввібравши всі аромати, залишитися розсипчастим. Рідина обволікає кожну рисинку, роблячи її м'якою і соковитою, і при цьому вони не злипаються.
- При використанні соєвого соусу додатково солити страву немає необхідності, оскільки сам соус досить солоний.
- Можна при готуванні додати до рису каррі (за винятком способу з соєвим соусом), тоді він придбає приємний золотистий Колір.
- За п'ять хвилин до готовності можна подрібнений зубчик часнику додати в 50 мл молока (або вершків) і залити таким молочно-часниковим соусом рис. Вийде дуже смачно!
- Як варіант можна спробувати приготувати курку з рисом окремо. Курку укладаємо на дно чаші з олією і приправами, а рис готуємо зверху на пару. Включаємо режим випічка.
- Якщо вам подобається розсипчастий рис, вибирайте пропарений або добре промивайте звичайний довгозерний. Якщо віддаєте перевагу більш в'язку, кашоподібну консистенцію, використовуйте круглий.
- Якщо хочете, щоб ваш рис з куркою мав східний аромат, додайте трохи шафрану.
- Курку для страви краще брати охолоджену, так як із замороженої швидко випарується рідина, і вона стане сухою. Якщо у вас все-таки заморожена, разморозьте її заздалегідь в холодильнику (вийміть з морозилки на ніч), а потім швидко обсмажуйте на максимальній температурі (на режимі «Жарка»), щоб сік «запечатався» всередині.
- Моркву і цибулю бажано сильно не дрібнити, інакше вони сильно розваряться за час приготування страви.
- Назви програм і час готування (в залежності від потужності) в різних мультиварках можуть відрізнятися, тому в процесі приготування користуйтеся інструкцією і рецептами від вашої мультиварки, підбираючи схожий за складом інгредієнтів, або просто періодично заглядайте під кришку, перевіряючи готовність страви. Підібравши час одного разу, запишіть його і наступного разу ви приготуєте рис з куркою без труднощів.
