Смажені кабачки з яйцем
Якщо ви не знаєте, що приготувати на сніданок швидко смачно та ситно – ми готові підказати. Думаємо, що в холодильнику у кожної господарки, що поважає себе, завжди є яйця, а якщо ви ще й продумана і запаслива, то знайдуться і овочі. У цьому випадку нам знадобиться молодий кабачок. У сезон, цей чудовий у всіх відношеннях овоч, повинен не сходити з вашого столу. Тим більше, що страв з його участю люди придумали безліч! І так яйце як білок у поєднанні з ніжним, легким кабачком це те, що потрібно для початку гарного дня. Пропонуємо довго не морочитися приготувати досить легку страву під назвою: смажені кабачки з яйцем.
- Кабачок – 1 шт.;
- Яйце куряче - 1-2 шт.;
- Суміш перців – до смаку;
- Сіль – за смаком;
- Кріп – 2-3 гілочки;
- Олія - для обсмажування.
Приготування
Використовуємо молоденькі кабачки. Визначити такі можливо чисто візуально його довжина повинна бути не більше 16-18 см.Запам'ятайте, чим менше величина кабачка, тим він молодший.
При покупці також звертайте увагу на шкірку вона повинна бути гладкою, злегка глянсовою та без явних пошкоджень. Свіжозірваний кабачок можливо визначити по його хвостику він не повинен бути подвявшім.
Починаємо готувати. Обмиваємо кабачок та тонко знімаємо з нього верхній шар. Потім розрізаємо кабачок уздовж на три частини. Далі нарізаємо смужками, ці смужки перетворюємо в невеликі кубики. Такий розмір дозволить дуже швидко приготувати наше блюдо.
Ставимо пательню на вогонь, розігріваємо, наливаємо трохи олії і відправляємо туди шматочки кабачка. Починаємо обсмажувати їх на середньому вогні періодично перемішуючи. Стежимо, щоб кабачки не підгоріли і тільки злегка підрум'янилися. На це піде від трьох до п'яти хвилин.
Яйце розбиваємо в посуд, додаємо сіль і перець і швидко збиваємо звичайної виделкою. Збити потрібно добре.
А якщо у вашому холодильнику знайдеться трохи молока, то додайте його до яйця в розмірі однієї двох столових ложок. Страва від цього тільки виграє!
Ми пропонуємо ввести ще й свіжонарубаний укропчик, можливо додати сухі ароматні трави або трохи часнику.
Зі свіжим молоденьким часником виходять відмінні смажені кабачки в яйці.
Повертаємося до сковорідки з кабачками. Вони вже придбали гарний підзолочений колір, а це значить прийшла пора вводити в нашу страву яєчно-укропную суміш.
Заливаємо кабачки рівномірно по всій поверхні. Накриваємо сковорідку кришкою і залишаємо готуватися на невеликому вогні.
Приблизно за 5-7 хвилин буде готове. Час готування залежить від товщини викладених інгредієнтів. У нашому випадку обсяг сковорідки великий, ви можете використовувати набагато менше.
І ось вони смажені кабачки з яйцем вже готові!
Нарізаємо на трикутнички і викладаємо на тости або тонко намазаний вершковим оліюм шматочок батона.
