Салат «Соняшник» з чіпсами
Кожна господиня має свої коронні салати, які вдаються найкраще і присутні на будь-якому святковому гулянні. Тим не менш, щоразу перед черговим торжеством ми підшукуємо щось нове, щоб урізноманітнити стіл. Якщо ви ще жодного разу не готували салат «Соняшник» з чіпсами, поспішіть скористатися наведеними рецептами та скоріше здивуйте своїх гостей та рідних. Страва не тільки ситна і смачна, але і дуже симпатична. Чіпси розкладаються навколо салату у вигляді пелюсток, і така дрібниця відразу надає урочистого вигляду.
Важко сказати, як виглядає класичний рецепт салату «Соняшник». Кожна господиня додає в нього щось своє, фантазує, експериментує, використовує нові і нові компоненти. Ми пропонуємо вам чотири найвдаліші варіанти.
- філе курки – 350 г;
- шампіньйони мариновані – 250 г;
- яйця – 3 шт.;
- морквина – 200 г;
- цибуля-порей – 60 г;
- консервована кукурудза – 300 г;
- сіль – на свій смак;
- майонез – 150-200 г;
- чіпси «Pringles» – 40 г;
- маслини (без кісточок) – 200 г.
Приготування
Ніжне куряче м'ясо тонко гармонує з пікантністю маринованих грибочків. Відмінно з ними поєднуються морква, цибуля і відварені яйця. Салат «Соняшник» з чіпсами і кукурудзою стане центральною прикрасою столу, тому що він, безсумнівно, вийде яскравіше всіх інших страв.
М'ясо помийте в холодній воді. У каструлі доведіть до кипіння воду, посоліть і перекладіть куряче філе. Дайте рідині знову закипіти, після чого зменшіть вогонь, накрийте каструлю кришкою і варіть до готовності 30-40 хвилин.
Готове філе дістаньте і остудіть, наріжте на маленькі кубики.
З маринованих печериць злийте маринад, викладіть їх на друшляк, помийте в проточній воді і залиште так на 5 хвилин, щоб скла зайва волога. Поріжте гриби невеликими шматочками.
Відваріть круто яйця, остудіть, почистіть від шкаралупи і натріть на дрібній тертці.
Заздалегідь зваріть і остудіть моркву. Тепер очистіть її і потріть на дрібній тертці.
Промийте під проточною водою цибулю-порей і поріжте на тоненькі півкільця. Якщо немає цибулі-порею, можете використовувати звичайну ріпчасту цибулину. Щоб не відчувалася сильна гіркота, дрібно поріжте її і залийте окропом, нехай так постоїть 10 хвилин, після чого воду злийте.
Тепер беріть святкове блюдо і починайте викладати салат шарами, дотримуючись два основних моменти. По-перше, на кожен шар наносите тонку майонезну сіточку. По-друге, розташовуйте салат в центрі страви, залишаючи по краях багато місця для викладання пелюсток з чіпсів.
Першим йде куряче філе.
Другим шаром викладайте моркву.
Третій шар буде з печериць. Замість печериць в салаті можна використовувати інші гриби, відмінно підійдуть маслюки або опеньки.
На грибному шарі розташуйте цибулю.
Наступними йдуть терті яйця.
Злийте рідину з консервованої кукурудзи. Покрийте зернами всю поверхню салату (не тільки зверху, а й з усіх боків).
Щоб салат добре просочився, поставте його в холодильник на 50-60 хвилин.
Перед подачею до столу оформіть у вигляді квітки. Для цього по колу викладіть пелюстки з чіпсів. По можливості купуйте чіпси в жерстяних банках, де всі вони одного розміру, тоді Соняшник вийде акуратним і красивим з однаковими пелюстками.
Маслини розріжте на половинки і прикрасьте ними поверхню салату, але не розташовуйте їх впритул один до одного, залишайте зазори, щоб проглядала жовтенька Кукурудза.
Можете використовувати інший варіант прикраси салату. Наріжте дрібно свіжу зелень кропу і посипте по колу між самим салатом і чіпсами.
Салат «Соняшник» з куркою і грибами готовий, подавайте на стіл і дивуйте ваших гостей.
Салат "Соняшник" з чіпсами та печінкою тріски
Салат "Соняшник" з чіпсами і печінкою тріски виходить дуже калорійним. Він такий ніжний і смачний, що часом втриматися неможливо. Але зрідка можна себе і побалувати смакотою.
Інгредієнти
- Ріпчаста цибулина-1 шт.;
- Цукор - 1 ч.л.;
- Столовий оцет 9% - 1 ст.л.;
- Картопля - 3 шт.;
- Огірки мариновані - 3 шт.;
- Печінка тріски – 1 банка (230 г);
- Курячі яйця - 3 шт.;
- Кукурудза консервована - 250 г;
- Свіжа зелень кропу - 1 середній пучок;
- Майонез – 4 ст.л.;
- Чіпси - 30 г;
- Сіль - на свій смак;
Приготування
- Перш за все замаринуйте цибулю, щоб з нього пішла зайва гіркота. Очистіть від лушпиння, помийте і поріжте дрібненькими кубиками. Перекладіть в мисочку, додайте цукор і оцет, залийте окропом. Відставте поки в сторону, нехай маринується.
- Заздалегідь відваріть картоплю "в мундирі" та остудіть. Почистіть від шкірки, потріть на крупній тертці. Додайте половину майонезу, посоліть на свій смак і перемішайте. Отриману масу викладіть в центр страви, на якому будете формувати салат, гарненько примніть за допомогою ложки.
- Огірки потріть на середній тертці, перекладіть в друшляк, щоб з них скла зайва рідина. Потім викладіть зверху картопляного шару і змастіть 1/2 столової ложки майонезу.
- З печінки тріски злийте олію, перекладіть її в миску і гарненько розімніть за допомогою виделки. Рівномірно розташуйте печінку третім шаром в салаті.
- Відіжміть від маринаду цибулю і розкладіть на печінці тріски. Ці два шари змащувати майонезом не потрібно, печінка тріски сама по собі жирна, а цибуля соковита.
- Яйця також заздалегідь відваріть круто і остудіть. Очистіть їх від шкаралупи і відокремте білки від жовтків. Потріть білки на дрібній тертці, розташуйте зверху цибулі і рясно змастіть залишилися майонезом. Жовтки розімніть виделкою і притрусіть ними салат.
- З кукурудзи злийте рідину, перекладіть в друшляк, промийте під проточною водою і дайте стекти. Розкладіть кукурудзу по всій поверхні салату і відправте страву в холодильник для просочення на 50-60 хвилин. < i>Помийте кріп, обсушіть і дрібно наріжте. Перед подачею до столу щедро посипте зелень навколо салату.
- Розкладіть по колу чіпси.
Салат "Соняшник" зі смаженими грибами
У цьому варіанті салату трохи менше компонентів, готується він простіше. Єдине, що забере час, так це обсмажування грибів. А в іншому лише треба все потерти на тертці і сформувати салат. За рахунок потертих яєць і сиру, обсмажених грибів, готову страву виходить дуже ніжним.
Інгредієнти
- Філе курки - 250-280 г;
- Печериці свіжі - 200 г;
- Олія рослинна (для смаження) - 1-2 ст.л.;
- Яйця-3 шт.;
- Твердий сир - 100 г;
- Сіль і перчик чорний мелений-на свій смак;
- Майонез – 120-140 г;
- Чіпси - 30 г;
- Маслини без кісточок - 300 г.
Приготування
- Помийте куряче м'ясо і зваріть його до готовності (не забудьте за смаком посолити воду). Остудіть і дрібно наріжте.
- Помийте гриби і дрібненько поріжте. У сковорідці нагрійте олію, підсмажте гриби до готового стану. Посоліть їх, поперчіть.
- Відваріть, остудіть і почистіть яйця від шкаралупи. Розділіть жовтки з білками, і потріть їх на тертку: жовтки на дрібну, білки на велику.
- На дрібну тертку потріть сир.
- Перекладіть куряче м'ясо на плоске святкове блюдо таким чином, щоб по краю залишилося місце для пелюсток з чіпсів. Зверху курки нанесіть майонезну сіточку.
- Далі йде шар смажених грибів і знову сітка з майонезу.
- По всій поверхні салату розташуйте терті білки і змастіть їх майонезом.
- Те ж саме повторіть з сиром, розкладіть його наступним шаром і нанесіть сітку з майонезу.
- Далі притрусіть всю поверхню салату тертими жовтками. Надішліть салат в холодне місце, щоб він, як слід, просочився (досить буде 1-1,5 години).
- Перед тим як подавати салат «Соняшник» зі смаженими грибами до святкового столу, розкладіть по колу чіпси у вигляді квіткових пелюсток. Маслини розріжте на дві половинки і прикрасьте ними всю поверхню.
Салат "Соняшник" з насінням і чіпсами
Салат «Соняшник» з насінням і чіпсами лише трохи поступається за красою тим, що прикрашені маслинами. Тут поверхня посипається звичайними насінням соняшнику, виглядає не так вишукано, але смачно дуже.
Інгредієнти
- Ріпчаста цибуля - 2 шт.;
- Печериці свіжі - 250 г;
- Масло вершкове - 20-30 г;
- Цибулини ріпчасті - 2 шт.;
- Філе курки - 250 г;
- Олія рослинна-1 ст.л.;
- Морквина – 1 шт.;
- Насіння соняшнику очищені смажені – 1/2 склянки;
- Сіль і перець чорний мелений-на свій смак;
- Майонез – 60-80 г;
- Чіпси-30 г.
Приготування
- Почистіть цибулю від лушпиння, промийте і наріжте на маленькі шматочки (окремо кожну цибулину).
- Помийте гриби і наріжте шматочками. У сковорідці нагрійте масло вершкове, підсмажте печериці разом з однією нарізаною цибулиною. В кінці смаження посоліть і поперчіть. Перекладіть поки в миску і нехай гриби остигають.
- Філе попередньо відваріть в підсоленій воді. Потім остудіть, поріжте на маленькі кубики і обсмажте їх з другою цибулиною в сковорідці з олією. Також в кінці додайте мелений перчик.
- Заздалегідь відваріть моркву, очистіть від шкірки і потріть на дрібній тертці.
- Беріть святкове блюдо і викладайте салат. Спочатку обсмажене з цибулею куряче м'ясо, зверху нанесіть шар майонезу.
- Потім викладіть смажені печериці, також змастіть цей шар майонезом, але не рясно (і куряче філе, і гриби самі по собі жирні за рахунок обсмажування).
- Наступним шаром буде морква, її змащувати майонезом не потрібно.
- Зверху притрусіть по всій поверхні салату насіння. Залиште страву буквально на півгодини для просочування в холодному місці.
- Коли прийде час подачі до столу, навколо розташуйте чіпси у формі пелюсток квітки.