Радянський салат Олів'є
Рецептів салатів безліч, а радянський Олів'є один! Це традиційна закуска для новорічного столу стала для багатьох звичайною стравою для повсякденного вживання. І справді, готується класичний салат швидко і просто, жодних дорогих продуктів у його складі немає. Але результат від цього абсолютно не страждає, виходить дуже смачно, ситно – заряджає енергією надовго!
- Варена ковбаса – 200 г;
- Солені огірки – 3 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Картопля – 2 шт.;
- Яйце – 3 шт.;
- Горошок консервований – 5 ст.л.;
- Зелень кропу – пучок;
- Майонез – 130 мл.
Приготування
Для початку зваріть моркву, картоплю і яйця. Наріжте на дрібні кубики варену ковбасу. Перекладіть в миску, де плануєте перемішувати салат.
У цю ж миску перекладіть горошок. Його попередньо витягніть з розсолу. Якщо у вас в морозилці є швидкозаморожений горошок, беріть для рецепта його. Тільки відваріть до готовності в підсоленій воді.
Тепер займіться солоними огірками. У нас взяті невеликі з тонкою шкіркою, вона легка і ніжна. Але якщо у вас огірки великі, краще їх очистити. Потім наріжте дрібненько кубиками і відправляйте їх до ковбаси і горошку.
Таку ж нарізку застосуєте і до яєць.
Прийшов час і морквини. Коренеплід вже добре охолов і готовий вирушати в салат.
Бульби картоплі подрібніть так само, як і інші продукти. Салат виглядає на столі вигідно, якщо нарізка однакова для всіх компонентів. Для цієї мети можна навіть використовувати спеціальні пристосування для рівної нарізки продуктів кубиком овочерізки. Вони бувають універсальні або призначені для конкретного продукту.
Перемішайте вміст миски.
Сполосніть кріп і наріжте його подрібніше. Додайте в салат разом з майонезом. Соусу відразу багато не використовуйте для початку 2-3 ст.л., потім можна покласти ще, якщо вам здасться, що салат сухуватий.
До столу салат «Олів'є радянський» подайте в невеликій креманці або салатниці. Їжте на здоров'я!
Для того, щоб перетворити або урізноманітнити класичний олів'є, використовуйте наші поради:
- Замість солоного огірка в страву додається і свіжий.
- Секретним інгредієнтом для олів'є може стати яблуко. Так, саме воно! Використовуйте м'якоть фрукта замість картоплі або на додаток до нього. Кисло-солодкі шматочки м'якоті будуть надавати загальному смаку родзинку і легкість.
- Для заправки салату береться не тільки майонез, а й сметана або майонезно-сметанна суміш. Можете і зовсім взяти нежирний біокефір або не солодкий йогурт.
- Якщо готуєте салат про запас, то зберігайте суміш нарізаних інгредієнтів в холодильнику без заправки.
