Салат «Обжорка» з куркою та грибами
Салат «Обжорка» з куркою та грибами може стати чудовою альтернативою повсякденній вечері. Ця страва заслужено має таку назву, що говорить сама за себе, в чому ви можете переконатися самостійно. Поєднання курки та грибів гідно оцінено багатьма господинями за свою простоту та приємний ніжний смак. Більше того, обидва ці інгредієнти самі по собі досить ситні, тому страви на їх основі можуть легко замінити повноцінний прийом їжі.
- Курка – 250 г;
- Гриби печериці – 200 г;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Квасоля консервована – 150 г;
- Огірки мариновані – 2 шт.;
- Сіль, перець чорний мелений за смаком,
- Майонез 180 мл.
Приготування
Відваріть м'ясо в підсоленій воді до готовності. У воду можна додати ароматні коріння, наприклад, селера або морква, і різноманітні запашні прянощі, такі як лавровий лист і перець горошком. Ви можете вибрати будь-яку частину курки, але особливо соковитим салат вийде, якщо використовувати курячі стегна. Остудіть варене м'ясо, витягніть кістки і наріжте маленькими шматочками.
Якщо ви використовуєте свіжі гриби, то їх необхідно промити, обсушити і нарізати тонкими пластинками. Обсмажте печериці на розігрітій олії разом з дрібно нарізаною ріпчастою цибулею. Трохи посоліть і приправте чорним меленим перцем.
У глибокій мисці перемішайте курку з грибами і цибулею, потім додайте до них консервовану квасолю, з якої попередньо була злита рідина. Найкраще використовувати білу квасолю.
Наріжте мариновані огірки тонкими смужками, відіжміть зайву рідину, відправляйте в миску до решти продуктів.
Залишається тільки заправити салат «Обжорка» з грибами, куркою і квасолею майонезом. Ретельно перемішайте і дайте салату просочитися протягом години в холодильнику.
Подавайте порційно, виклавши на тарілку за допомогою спеціальної форми.
Зніміть форму і подавайте на стіл. При бажанні салат можна прикрасити свіжою зеленню і маринованими огірками.
