Салат з копченою ковбасою, пекінською капустою та огірком
Салат з пекінською капустою, копченою ковбасою та огірком іноді називають «Хрустик» за поєднання хрумкого капустяного листя і свіжого огірка. Всі інгредієнти чудово доповнюють один одного, роблячи його апетитним та смачним. Цей рецепт відноситься до категорії швидких і дуже простих у приготуванні салатів. За часом приготування він займає трохи більше 10-15 хвилин. Так що, якщо раптом несподівано до вас прийдуть гості, ця закуска обов'язково виручить вас. Особливо страва порадує тих, хто цінує в закусках їхню соковитість і свіжий смак.
- Пекінська капуста – 300 г;
- Огірок – 1 шт;
- Ковбаса копчена – 150 г;
- Ріпчаста цибуля – 20 г;
- Сіль, перець чорний мелений за смаком,
- Майонез 4 ст.л.
Приготування
Пекінську капусту рекомендуємо купувати невеликого розміру, оскільки, чим менше качан, тим більше соковитості він в собі зберігає. Після огляду капусти, промийте її під проточною водою і просушіть паперовим рушником. Потім наріжте на довгу соломку. Ширину соломки можна вибрати різну, в залежності від ваших уподобань.
Наріжте копчену ковбасу соломкою.
Добре промийте огірок і так само наріжте соломкою. Для досягнення гармонійного зовнішнього поєднання намагайтеся зробити соломку капусти, ковбаси та огірка однакової довжини і ширини. Якщо вам попався гіркий огірок, то перед нарізкою очистіть його від шкірки.
Ріпчасту цибулю подрібніть тонкими півкільцями.
У глибокій мисці перемішайте всі інгредієнти, заправивши їх невеликою кількістю майонезу, посоливши і приправивши чорним меленим перцем. При додаванні спецій обов'язково враховуйте, яку ковбасу ви додавали. Часто буває, що через солоного копченого смаку ковбаси, додаткова сіль в страві не потрібно.
Готувати салат з пекінської капусти з копченою ковбасою найкраще перед самою подачею на стіл. Інакше огірок і капуста пустять сік і зроблять страву занадто водянистою.
Подавайте салат порційно або на загальній сервірувальної тарілці. Ніяких додаткових прикрас страва не вимагає, але при бажанні можете присипати її свіжою дрібно нарубаною зеленню. Смачного!
Поради з приготування:
- Майонез можна замінити нежирною сметаною, лимонним соком або невеликою кількістю оливкової олії. Це дозволить зробити страву більш легким.
- Чим тонше буде нарізка інгредієнтів, тим швидше салат втратить свій хрускіт. Тому має сенс робити соломку середньої товщини.
- Можна доповнити закуску свіжим помідором. Він додасть яскравий акцент готовому блюду. А подрібнене варене яйце в салаті зробить його більш поживним і ситним.
