Гречка з печерицями в мультиварці
Якщо на кухні є кухонна техніка для полегшення приготування різноманітних страв, пропоную нею скористатися. І приготувати одну з найоригінальніших страв із крупи – гречку з печерицями у мультиварці.
Залежно від моделі мультиварки час готування буде трохи варіювати в невеликих межах. У моєму випадку використовується мультиварка з функцією скороварки. Тому час приготування займає загалом 20-30 хвилин. Ви орієнтуйтесь на власну техніку. Для приготування цієї страви використовуйте режим "тушкування", "плів", "каша" або "гречка" . Час встановлюється автоматично, залежно від програми. Вибір програми залежить від моделі.
У цьому рецепті на додаток до круп і грибів взяті найпростіші та найдоступніші овочі. Це морква, цибуля. Але, якщо у вас є болгарський перець, помідор і трохи селери, використовуйте їх.
- гречана крупа - 1 ст.;
- вода - 2 ст.;
- печериці - 350 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- морква - 1 шт.;
- олія соняшникова - 3 ст.л.;
- сіль - за смаком;
- перець чорний мелений - за смаком.
Приготування
Почнемо з підготовки овочів. Очистіть моркву і цибулю. Промийте під проточною водою, обсушити паперовим рушником. Наріжте цибулю півкільцями або кубиками, на ваш розсуд. А морквину подрібніть на крупній тертці, можна нарізати брусочками або тонкою соломкою.
Рослинну олію налийте в чашу мультиварки. Встановіть програму «жарка». Дайте пару хвилин розігрітися. Перемістіть овочі в чашу. Обсмажте до п'яти хвилин, щоб цибуля з морквою стали м'якше. Сюди ж за бажанням можна додати ложку томатної пасти або подрібнений в пюре м'ясистий помідор.
Для приготування цієї страви використовуйте не тільки печериці та гливи, а й лісові гриби. В даному випадку, взяті печериці. Промийте, обсушити їх серветкою. За бажанням, можна видалити шкірку з капелюшків. Наріжте пластинками, якщо гриби великого розміру. Маленькі можна розрізати на чотири половинки. Підготовлені гриби додайте до овочів. Перемішайте і обсмажте ще 3-5 хвилин. Після, вимкніть цю програму. Якщо у вашій мультиварці не передбачена програма «жарка», використовуйте «випічка».
Гречану крупу використовуйте смажену або білу. Останній варіант корисніше. Промийте крупу в холодній проточній воді. Видаліть браковані зернятка. Додайте до обсмажених інгредієнтів.
Налийте гарячу воду. Використовуйте обов'язково 2 склянки, щоб зерна гречки добре проварилися і набрякли. Воду при бажанні замініть овочевим або грибним бульйоном. М'ясний бульйон з грибами краще не використовувати. За смаком додайте сіль, мелений чорний перець. Можете взяти ще й лавровий лист. Перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися по всій масі. Накрийте кришкою і виставте програму «тушкування», «плов», «каша» або «гречка». У моїй мультиварці я виставляю програму «крупа» на 9 хвилин.
Смачна гречана каша з печерицями в мультиварці готова. Залиште ще на 10-15 хвилин під кришкою.
За цей час зерна крупи розпаряться, будуть дуже ніжними і м'якими. Подавайте страву до столу зі свіжою зеленню. Смачного!
