Омлет із кабачками у духовці
Незвичайним смаком може похвалитися страва з яєць, якщо додати в неї нічим не примітний, але універсальний складник, як кабачок. Омлет із цим корисним овочом стає більш соковитим, ніжним та апетитним. Гарний він і в гарячому, і холодному вигляді. Тому, якщо ваш ранок розписано хвилинами, ви можете приготувати страву ще ввечері. Спробуйте порадувати домашніх звичним блюдом у нетрадиційному виконанні – будьте певні, вони гідно оцінять його. Омлет із кабачками у духовці готується досить просто, швидко, а найголовніше не потребує використання дорогих продуктів.
- Кабачок - 1 шт.;
- Курячі яйця - 5-6 шт.;
- Борошно - 2 ст.л.;
- Молоко - 30 мл;
- Соєвий соус або сіль – за смаком;
- Молотий чорний перець - 0,5 ч.л.;
- Часник за смаком;
- Твердий сир - 50 г;
- Петрушка та зелена цибуля - за бажанням;
- Рослинна олія - 3 ст.л.
Приготування
Один середній за розміром кабачок обполосніть та зріжте кінчики. Шкірку з овоча очищати необхідно в тому випадку, якщо вона вже занадто щільна. На крупній тертці подрібніть кабачок. Якщо всередині плоду вже є великі насіння, видаліть їх попередньо. Посоліть кабачкову масу за смаком. Через 5-10 хвилин відіжміть сік, що утворився руками. 
Жменю борошна насипте до кабачків і перемішайте.
Деко для запікання з високими бортами застеліть пергаментним папером. Змастіть лист олієм. Для цих цілей дуже зручно використовувати кулінарну кисть. Викладіть кабачкову масу на деко, рівномірно розподіливши її по всій поверхні. 
Розбийте в посуд курячі яйця. Налийте до них кілька ложок молока. Легенько перемішайте масу виделкою. Сильно збовтувати не потрібно, важливо домогтися лише рівномірного змішування харчів.
Додайте до яєчної маси соєвий соус або сіль за смаком, а також мелений чорний перець. Сюди ж можливо видавити часточку часнику, кинути нарізану петрушку або зелену цибулю. Так омлет стане більш ошатним, пікантним.
Залийте яєчною масою кабачковий шар.
Духовку нагрійте до 180 градусів. Твердий сир натріть на тертці і посипте вийшла стружкою майбутній омлет.
Омлет з кабачками запікайте в духовці 20-30 хвилин до появи апетитної скоринки на його поверхні. Щоб страва добре нарізалася на шматки, необхідно трохи остудити її. Однак не слід робити це занадто швидко! Щоб омлет не опал від різкого перепаду температур, не виймайте омлет з духовки відразу ж після приготування. Злегка відкрийте дверцята печі, залиште в такому положенні на 10-15 хвилин. За цей час омлет «звикне» до нової температури.
Подавайте омлет з кабачків в духовці. З стравою чудово гармонують різні соуси: кетчуп, майонез, сметана і т.д. смачного
Омлет вийшов ніжний і смачний
