Салат з червоної квасолі з копченою ковбасою та сухариками
Червона квасоля може стати основним інгредієнтом для різних ситних та смачних страв. Сьогодні хочу запропонувати салат із червоної квасолі, копченої ковбаси із сухариками. Всі компоненти для нього, напевно, знайдуться у вас вдома.
Такий салат можна назвати чоловічим, тому що він досить ситний та калорійний. Для тих, хто бажає легший варіант цієї страви, рекомендую замінювати ковбасу відвареним або запеченим м'ясом. Замість майонезу можна використовувати натуральний йогурт чи сметану.
- Ковбаса копчена – 180 г;
- Сухарики пшеничні – жменя;
- Консервована червона квасоля – 200 г;
- Сир твердий – 50 г;
- Мариновані стрілки часнику або солоний огірок – 70 г;
- Майонез - 3 ст.л.;
- Гірчиця в зернах (за бажанням) 0,5 ч.л.;
- Гілочка кропу.
Приготування
Відкрийте баночку з червоною квасолею і злийте рідину. Надішліть продукт в ємність, де потім будете змішувати салат. Якщо вам не вдалося знайти консервовану червону квасолю, використовуйте білу. Також можна використовувати відварену заздалегідь червону квасолю. Для прискорення варіння просто замочіть її на ніч.
Сухарики можете використовувати покупні з магазину, а можете приготувати їх самі з білого або темного хліба. Для цього наріжте соломкою хліб і просто підсушіть його в духовці на середній температурі. Щоб додати своїм сухарям аромату, посипте їх сухим часником, паприкою або будь-який інший сумішшю спецій.
Мариновані стрілки часнику наріжте шматочками і додайте до решти продуктів. Також можна використовувати замість стрілок мариновані або кислі огірки.
Копчену ковбасу, попередньо знявши з неї оболонку, наріжте тонкою соломкою.
Змішайте всі інгредієнти в ємності.
Додайте тертий сир і майонез за смаком, перемішайте салат.
Для пікантності додайте в цей дуже смачний салат зернову гірчицю і подрібнений кріп.
Покладіть готову страву на тарілку і прикрасьте її для подачі.
Салат з квасолі з сухариками і кукурудзою
Одне з найулюбленіших страв моєї мами салат з квасолі з сухариками і кукурудзою. На випадок раптового приходу гостей у неї в запасі завжди є по банці кукурудзи і квасолі і пара пачок сухариків з сирним смаком (використовувати можна будь-які, просто вона вважає за краще саме такі).
Рецепт цього дивно смачного, одночасно легкого і поживного салату до неподобства простий. 5 хвилин і дуже смачна страва вже на столі. Правда, і закінчується він так само швидко.
Інгредієнти :
- Кукурудза консервована 1 банка;
- Квасоля червона консервована 1 банка;
- Сухарики білі з будь-яким смаком 1 велика або 2 маленькі пачки;
- Огірок свіжий 1 шт. середнього розміру;
- Часник 2-3 зубчики;
- Петрушка (або будь-яка свіжа зелень);
- Майонез.
Приготування :
- Відкриваємо банки з кукурудзою і квасолею, зливаємо рідину і висипаємо вміст у велику миску.
- Нарізаємо добре вимитий і обсушений огірочок дрібними кубиками.
- Петрушку промиваємо, струшуємо залишки води і дрібно ріжемо.
- Чистимо і подрібнюємо зубчики часнику. Відправляємо всі ці компоненти до квасолі і кукурудзі, всипаємо сухарики, заправляємо майонезом і відразу подаємо до столу. Цей момент дуже важливий, тому що сухарики повинні хрустіти. Якщо вони розм'якнуть, закуска втратить свою красу.
- До речі, в такий салат з червоної квасолі з сухариками можна ще додати дрібно порізаний плавлений сирок. Тоді страва стане ще ситніше і придбає ніжний вершковий смак.
Господині на замітку:
- Якщо ви самостійно варите квасолю, крім попереднього замочування швидко приготувати її допоможе цукор, доданий у воду при варінні. А сіль, всипана в воду з самого початку, не дозволить продукту розваритися. А щоб квасоля не втратила колір, не накривайте каструлю кришкою.
- При виборі квасолі в крамниці, беріть ту, що в скляній банці, щоб бути впевненими в тому, якої якості ви купуєте продукт. Для салатів використовується квасоля у власному соку, а не в томаті.
- Якщо ви вирішили приготувати сухарики самі, краще трохи підсмажити їх на вершковому маслі. Воно відмінно доповнить смак, і сухарики придбають приємний золотистий колір.
