МЕНЮ
Всі рецепти

Крабові кульки з сиром та часником

Порційна крабова закуска на шпажках – чудовий варіант для фуршетного або урочистого столу. Для приготування не потрібно чимало часу та особливих кулінарних навичок. Зараз пропоную рецепт крабових кульок з сиром і часником. Це холодна закуска, яка формується із сирної маси з крабовими паличками в акуратні колобки. Оригінальність додасть різнобарвне паніровка з різних інгредієнтів. Яскраво, смачно та святково. Кожен гість вибере ту закуску, яка сподобається.

готовим кульки з крабових паличок із сиром, часником
Інгредієнти
  • Твердий сир 80-100 г;
  • Плавлений сирок 1 п.;
  • Варені яйця 2 шт.;
  • Щіпка солі та чорного перцю;
  • Майонез (сметана) 2 ч.л.;
  • Шинка копчена 50 г;
  • Крабові палички 70 г;
  • Кунжут 4 ст.л.;
  • кріп пучок.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 3 | Складність Легка
Загальний час 15 хвилин
Підготовка 5 хв. | Приготування 10 хв.
Кухня Слов'янська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 235 ккал
Білки 15,1 г | Жири 16 г | Вуглеводи 7,4 г
Крабові кульки з сиром та часником ингредиенты

Приготування

Для страви знадобиться сир. Ви можете використовувати кілька його видів для більш вираженого смаку. Наприклад, це може бути шматочок твердого сиру (Радомер або Маасдам), якісний плавлений сирок, можна натерти моцарелу і додати рікотту.

Відразу відріжте від твердого сиру невеликий шматочок (40 г), він знадобиться для паніровки кульок. Решту сиру натріть на дрібній тертці і відправте в миску. Потім очищені варені яйця також пропустіть через дрібну тертку, з'єднайте з сиром.

Додавайте до отриманої маси ложку майонезу, щіпку солі і чорний перець. Перемішайте виделкою сирну масу, при бажанні можна додамо часник, хоча б половину зубчики, він дасть приємний пікантний присмак і не заб'є своїм запахом інші інгредієнти.

Копчену шинку наріжте кубиками.

Шинку можна замінити на цілі оливки, нарізані кубики курки, ананаса, огірка, крабових паличок. Можна зробити різні варіанти колобків.

Змоченими руками формуйте маленькі кульки з сирної маси, всередину яких кладіть шинку.

Сирні кульки перекладайте на чисту тарілку, а потім накрийте плівкою і поставте в холодильник.

Тим часом підготуйте всі інгредієнти на обкатування кульок. Жменю кунжуту необхідно підсушити на сухій сковороді. Кунжут після цього вийде хрустким з вираженим ароматом і смаком.

У охолодженому кунжуті обваляйте кілька сирних кульок. Крабові палички натріть на дрібній тертці, і обкатайте в цій масі колобки. Також їх можна обкатувати в тертому сирі, подрібненому кропі. Якщо бажаєте зробити помаранчеві кульки, тоді вам знадобиться куркума, терта морква або мелений пажитник. Мелена паприка додасть червоний відтінок колобкам. Також можна обваляти їх в тертих горіхах або в стружці кокоса.

Готові крабові кульки відправте на красиву поверхню для подачі, це може бути дошка або тарілка.

Різнокольорові шпажки встроміть в кульки, тепер закуска готова до подачі, але я рекомендую настояти її 30-40 хвилин перед цим в холодильнику.

кульки з крабових паличок

Види паніровки для кульок з крабових паличок

  • Натертий на дрібну тертку білок або жовток яйця. Яєчний білок можна потримати в буряковому або шпинатному соку, після чого він змінить свій колір.
  • Панірувальні сухарі з соком буряка. Сухарики перемішуються з соком і обсмажуються на сухій сковороді до тих пір, поки вони не стануть сухими.

Інші ідеї приготування

  • Замість шинки за бажанням кладеться відварна порізана куряча грудка або ядра волоського горіха.
  • Знизити калорійність закуски можна за допомогою заміни майонезу на йогурт жирністю 1%.
  • Цю закуску можна зробити гарячою. Для цього буде потрібно зліпити колобок з вищевказаних інгредієнтів, але в якості паніровки використовувати борошно або панірувальні сухарі. Потім кульки опускаються в гарячу соняшникову олію і обсмажуються до золотистого кольору. Після обсмажування вони викладаються на паперовий рушник для того, щоб стік зайвий жир.

Додати комментар
-- вверх