Закуска з сиру із зеленню та часником
Традиційні салати та нарізки на будь-якому святковому столі можна доповнити дуже цікавою закускою з сиру. Закусочні кульки з сиру зовсім не складно і швидко готуються, а виглядають на столі оригінально і до смаку будуть дуже багатьом. Смак у кульок у міру гострий, а калорійність досить низька в порівнянні зі звичайними стравами для застіль, тому що не використовується завсідник святкового столу - майонез.
Пропонуємо вам рецепт закуски з сиру із зеленню, фісташок та моркви по-корейськи. Ця закуска готується без майонезу на основі сметани. Крім кульок, цією закускою можна наповнити тарталетки, подавати її на порізаних кружечках помідорів або нафарширувати нею половинки яєць зварених.
- сир кисломолочний 400 г;
- сметана 3 ст.л.;
- зварені круто яйця 3 шт.;
- морква по-корейськи 100 г;
- фісташки 50 г;
- свіжа або заморожена зелень;
- зубчик часнику 1 шт.;
- огірок 1 шт.;
- сіль дрібка.
Приготування
Яйця очистіть від шкаралупи, натріть на середній або дрібній тертці білок і жовток в різні мисочки.
З моркви потрібно злити зайву рідину і дрібно нарізати.
Фісташки очистити і порубати ножем, але не дуже дрібно, щоб горішки явно відчувалися в готовій закусці.
Якщо використовується свіжа зелень, то її вимити, обсушити в рушник і дрібно нарізати, заморожену зелень розморозити. У чашку викласти сир, сметану, моркву, зелень, горішки, білки від яєць, сіль і все добре перемішати. Якщо любите гострий смак, то обов'язково додайте до всіх інгредієнтів додатково пару зубчиків часнику, пропущених через прес.
Перемішайте все ретельно за допомогою ложки або виделки.
Вологими руками скачайте з отриманої маси кульки завбільшки з великий волоський горіх і відправте в холодильник як мінімум на одну годину.
Охолоджені сирні кульки викладіть на блюдо, посипте зверху натертим жовтком і прикрасьте огірком, нарізаним за допомогою овочечистки. Огірок дуже добре доповнює цю закуску, але використовувати його безпосередньо в кульках не варто, так як він дасть непотрібну рідину.
Закусочні кульки з сиру готові! З подібною закускою можна всіляко експериментувати, наприклад, зробити кульки з сюрпризом, поклавши всередину по маслині або виноградині без кісточки, а можна начинити сирною масою еклери або нарізані фісташки не додавати до сиру, а просто обваляти в них готові кульки.
