Тарталетки з крабовими паличками
Багато хто вибирає як закуску якусь просту, але в той же час смачну страву, здатну вразити гостей. Якщо у вас планується святкування, то найкращим варіантом для фуршетного столу стануть тарталетки з крабовими паличками. Якщо визначитися з вибором других страв не дуже складно, то велика кількість закусок просто вражає і приводить жінок в замішання. Головною перевагою тарталеток є простота їх вживання.
Особливість даної закуски полягає у її простоті приготування. Для приготування цієї страви достатньо приготувати начинку і помістити її в кошик. Особливих умінь та навичок це не вимагає. На окрему розмову заслуговують начинки для тарталеток. Саме вони створюють неповторний смак закуски. Але кошики привабливі не лише своїми смаковими якостями. Вони виглядають на святковому столі або фуршеті дуже ефектно та апетитно.
- Рис сухий – 4 ст.л.;
- Крабові палички – 6-7 шт.;
- Консервована кукурудза – 4 ст.л.;
- Огірок свіжий – 1 шт.;
- Тарталетки – 10 шт.;
- Майонез – 2 ст.л.;
- Сіль – 1 щіпка;
- Свіжа зелень для прикраси.
Приготування
Тарталетки з різноманітними начинками давно завоювали популярність і центральне місце на святковому столі. Впевнена, що пропонований рецепт тарталеток з начинкою з крабових паличок і кукурудзи вам теж сподобається. Приготуємо спочатку салат з крабовими паличками, рисом, кукурудзою і свіжим огірком, а потім наповнимо їм тарталетки.
Приготування почніть з відварювання рису. Краще використовувати довгозернистий рис. Але якщо такий злаковий відсутній на момент приготування тарталеток з крабовими паличками, то замініть його рисом, який у вас є в наявності. Отже, в присоленій воді відваріть рис до повної готовності. З готового рису злийте відвар, переклавши злаковий на сито. Злегка промийте його.
Вийміть крабові палички з упаковки. Кожну крабову паличку подрібніть у формі дрібних кубиків. Також можна нарізати продукт маленькими брусочками або тонкою соломкою. Нарізку з крабових паличок додайте до рису.
Наступний інгредієнт свіжий огірок. Перш, ніж перейти до нарізки огірка, зніміть з нього шкірку. В цьому випадку начинка для тарталеток з крабовими паличками буде ніжніше. Очищений огірочок дрібно наріжте.
Відкрийте баночку консервованої солодкої кукурудзи. Злийте з неї наявну рідину. Перекладіть кукурудзу до решти інгредієнтів начинки для тарталеток.
Необхідні інгредієнти для начинки подрібнені, залишилося їх тільки заправити. В якості заправки скористайтеся майонезом. Також можна використовувати натуральний йогурт або сметану, змішану трохи з гірчицею.
Заправлені інгредієнти соковитої начинки перемішайте, спробуйте на смак. За необхідності і за смаковими враженнями досолити начинку.
Начинка для тарталеток з крабовими паличками готова! Викладіть її тарталетки в формі апетитною гірки.
Прикрасьте кожну порцію свіжою зеленню за бажанням.
Тарталетки з крабовими паличками готові! Радимо відразу подати цю закуску на стіл, щоб кошики з начинкою не розмокли.
Тарталетки з ананасами, крабовими паличками та волоськими горіхами
Інгредієнти:
- Готові кошики-тарталетки-15 шт.;
- Курячі яйця - 4 шт.;
- Свіжий ананас-1 шт.;
- Крабові палички - 150 г;
- Плавлений сир-1 шт.;
- Волоський горіх-10 шт.;
- Майонез – 150 мл;
- Сіль за смаком;
- Гілочки кінзи або петрушки-1 п.
Приготування
- Спочатку відваріть курячі яйця, очистіть ананас і волоські горіхи.
- Потім яйця, плавлений сир, крабові палички і ананас натріть на крупну тертку.
- Більшу частину волоських горіхів подрібніть в кавомолці. Для прикраси залиште 15 половинок.
- Подрібнені волоські горіхи змішуються з іншими компонентами.
- Потім в суміш додайте сіль за смаком і майонез. Все перемішайте.
- Наповніть начинкою тарталетки.
- Прикрасьте тарталетки половинкою горіха і зеленню.
У тарталетки з ананасом і крабовими паличками зовсім не обов'язково використовувати плавлений сирок. Його за бажанням можна замінити твердим сиром. Але враховуйте, що в такому варіанті начинка для тарталеток з крабовими паличками матиме не таку ніжну структуру.
Тарталетки з крабовими паличками, сиром і маслинами
Інгредієнти:
- Тарталетки-8-10 шт.;
- Крабові палички - 200 г;
- Сир Рікотта - 300 г;
- Сметана 20% жирності-2 ст.л.;
- Зелені маслини (оливки) мариновані-100 г.
Приготування
- Спочатку порізати крабове м'ясо дрібними кубиками.
- Потім за допомогою блендера подрібнити сир «Рікотта» і порізані оливки (70 г). При відсутності даної кухонної техніки сир можна розім'яти виделкою, а зелені маслини дрібно порізати.
- Змішати всі інгредієнти і заправити сметаною.
- Викласти начинку в кошик і красиво оформити кожну оливкою.
Закуску з крабовими паличками і сиром «Рікотта» можна зробити і зі звичайним плавленим сирком або сиром «Фета». Але для цього його потрібно пропустити через м'ясорубку, щоб надати йому однорідну консистенцію.
Тарталетки з крабовими паличками, яйцем і кальмарами
Інгредієнти:
- Тарталетки-10 шт.;
- Консервовані кальмари - 200 г;
- Крабові палички - 200 г;
- Куряче яйце - 4 шт.;
- Малосольні огірки - 4 шт.;
- Консервована кукурудза-100 г;
- Сіль за смаком.
Приготування
- Нарізати кальмари, крабові палички і огірочки соломкою.
- Потім відварити яйця і очистити їх від шкаралупи. Яйця також нарізають нарізкою жульєн.
- Всі нарізані інгредієнти змішуються з консервованою кукурудзою і заправляються майонезом.
- Потім за смаком додається сіль.
- Викладаємо начинку в кошики.
Закуску з крабовими паличками і яйцем можна також приготувати зі свіжих кальмарів. Морепродукт спочатку очистити і відварити в киплячій воді не більше 2-3 хвилин.
Також можна приготувати тарталетки з іншими начинками.
Інгредієнти для інших начинок
- Сир "Філадельфія", крабові палички, часник і помідори черрі. Філадельфія - це сир, що нагадує за зовнішнім виглядом пасту, тому в якості заправки нічого використовувати не потрібно. Він ніжний за структурою і має дуже виразний смак, який відмінно поєднується з крабовим м'ясом. Помідори не варто додавати в начинку, вони призначені для декорування страви.
- Сир "Філадельфія", крабові палички, зелень і відварені креветки. Розім'ятий виделкою сир, порізана дрібно зелень і крабове м'ясо змішується. Креветки використовуються для прикраси.
- Печінка тріски з вареними яйцями, крабовими паличками, майонезом і зеленою цибулею.
- Мариновані гриби з вареними яйцями, крабовими паличками, майонезом і зеленим яблуком. Дана начинка є дуже специфічною, але неймовірно смачною. Для її приготування всі інгредієнти натираються на велику тертку.
- За бажанням замість маринованих грибів можна використовувати обсмажені печериці.
- Зелений горошок, мариновані огірки, майонез, крабові палички і відварені яйця. Дана начинка підійде шанувальникам таких новорічних салатів, як Олів'є і Крабовий, адже вона поєднує в собі основні їх інгредієнти.
Поради для смачної закуски
- Салат в тарталетках з крабовими паличками декорується зеленню, бажано петрушкою або кінзою.
- Тарталетки з крабовими паличками і кукурудзою дуже ефектно і апетитно виглядатимуть, якщо їх прикрасити невеликою кількістю червоної ікри з зеленню.
- Кошики для подачі можна вибирати будь-якої форми. Але вельми привабливо виглядають тарталетки у вигляді човників. Прикрасити подібні кошики з крабовою начинкою можна помідором, редискою або огірком, вирізаним у вигляді листочків або слайсами. Якщо передбачається дитяче торжество, то зі слайсів огірка і половиною помідорів чері можна зробити сонечко. Така презентація зацікавить дітей і викличе у них апетит і бажання спробувати на смак даний кулінарний шедевр.
- Курячі яйця можна замінити перепелиними яйцями.
- Щоб надати начинці гостроти в неї можна додати пропущений через прес часник або дрібно нарізаний перець чилі.
- Щоб зробити страву більш оригінальною і незвичайною, тарталетки можна трохи запекти в духовці. Щоб кошичок мав гарний зовнішній вигляд, посипати його твердим сиром, запікати до тих пір, поки він не розплавиться. Якщо ви хочете, щоб скоринка вийшла хрусткою, тоді готуємо на режимі «Гриль».
- Ефектно оформити кошики з крабової начинкою можна за допомогою обсмаженого кунжуту.
- Якщо ви хочете вразити ваших гостей, то не купуйте в крамниці тарталетки. Їх можна зробити в домашніх умовах з вірменського лаваша. Для приготування потрібно нарізати лаваш на квадрати (10*10 см). Дані квадратики змащуються розтопленим вершковим маслом і закладаються в силіконові форми для випікання кексів. Запікати варто в духовці при температурі 180 градусів протягом 5 хвилин. В результаті у вас вийдуть хрусткі закусочні кошики дуже привабливої форми.
- Урізноманітнити смак начинки можна за допомогою ківі або авокадо. Але варто відзначити, що вибирати фрукти варто стиглі, інакше вони додадуть кислинку.
