Новорічний салат у тарталетках «Ялинка»
Тарталетки із сирними ялинками — смачна новорічна закуска, приготування якої займе трохи часу. Покроковий рецепт новорічного салату «Ялинка» дозволить легко прикрасити закуску, а невелика хитрість, як зробити, щоб тарталетки не розмокали за 15-20 хвилин, дасть можливість завчасно приготувати закуски до Нового року і довго зберегти їх первісний вигляд.
- тарталетки - 10 шт.;
- куряче філе — 100 г;
- печериці — 100 г;
- ріпчаста цибуля — 1 шт.;
- яєчні жовтки — 2 шт.;
- сіль — 1 тріска.;
- Майонез - 1,5 ст.л.;
- твердий сир — 100 г;
- зелена цибуля — 2-3 стрілки;
- кріп - 3-4 гілочки;
- Олія для обсмажування грибів - 0,5 ст.л.;
Приготування
Куряче філе відварюємо в підсоленій воді і нарізаємо великим кубиком. Гриби обсмажуємо на олії разом з дрібно нарізаною ріпчастою цибулею. З'єднуємо курку і гриби, додаємо до них подрібнені жовтки і трохи зеленої цибулі, який зробить смак закуски більш виразним.
Перемішуємо всі перераховані продукти, солимо за смаком і наповнюємо тарталетки начинкою. 
Зверху змащуємо тарталетки з куркою і грибами майонезом — досить по 0,5 чайної ложки, щоб повністю закрити начинку. Через деякий час майонезний соус просочить курку і гриби, зберігши тарталетки хрусткими.
Прикрашаємо страву подрібненим кропом, рівномірно розподіляючи його по поверхні всіх тарталеток.
Твердий сир нарізаємо пластинками (не дуже тонкими, щоб ялинки добре тримали форму), а потім за допомогою гострого ножа акуратно вирізаємо новорічні ялинки. Щоб спростити завдання, можна скористатися трафаретом з паперу — тоді все лісові красуні вийдуть однакової форми і розміру.
Встановлюємо сирні ялинки по центру тарталеток.
Подаємо готову закуску відразу після приготування або відправляємо на зберігання в холодильник до святкового застілля. 
Як бачите, святкова закуска в тарталетках «Ялинка» дуже проста в приготуванні — цілий «ялиновий ліс» можна зібрати всього за 5 хвилин. При цьому в якості начинки можна використовувати інші інгредієнти: до обсмаженим грибам відмінно підійде копчена курка або шинка, можна додати горіхи.
