Фаршировані яйця креветками та кукурудзою

Фаршировані яйця – одна з найпростіших у виконанні, смачних та візуально апетитних закусок. При цьому не особливо важливо, приготуйте їх до сніданку або на святковий стіл, фаршировані яйця - це завжди швидко, ситно і ошатно. Головне - вибрати відповідну нагоду начинку. Поданий нижче рецепт – святковий варіант, здатний скласти гідну конкуренцію горезвісним ролам, бутербродам та канапе. Яйця, фаршировані кукурудзою, крабовими паличками та креветками, неодмінно стануть родзинкою будь-якого застілля. Особливість закуски – це яскравий смак та аромат морепродуктів (креветок), при мінімальному їх використанні у складі, бо продукт це все-таки недешевий і не всім, на жаль, доступний.

Готуються такі яйця досить швидко – по суті, це час варіння яєць плюс їхнє охолодження та фаршування. Нарізування компонентів начинки проводиться паралельно. Швидко, просто і дуже смачно! Повірте, таку закуску ваші гості обов'язково гідно оцінять!

Приготування

Насамперед гарненько промиваємо яйця, заливаємо холодною водою, кидаємо дрібку солі і відправляємо на варіння (час варіння від моменту закипання-7-10 хв.). І далі можна зайнятися приготуванням начинки. Крабові палички позбавляємо від упаковки і дрібно-дрібно нарізаємо.

З консервованої кукурудзи зливаємо рідину, підсушуємо її при необхідності, змішуємо з підготовленими паличками.

Сир подрібнюємо за допомогою терки з дрібним гніздом так начинка вийде більш однорідною. Зелень споліскуємо, обсушуємо і дрібно рубаємо. Кількість зелені на смак.

Для закуски можна використовувати будь-які креветки. Варено-морожені необхідно попередньо протягом 2-3 хв. відварити, потім очистити. Консервовані (як в даному варіанті) досить просто позбавити від розсолу і від зайвої вологи обсушити. Після підготовлені креветки дрібно нарізаємо, залишивши кілька штук для оформлення закуски при подачі.

І змішуємо всі підготовлені на даний момент компоненти.

Яйця до цього моменту повинні бути вже готові. Даємо їм охолонути, очищаємо і від кожного яйця відрізаємо приблизно третину. З більшої частини яйця виймаємо жовтки.

Великі половинки залишаємо для фарширування. Менші і жовтки подрібнюємо вони доповнять начинку.

Заправляємо начинку невеликою кількістю майонезу, перемішуємо. За консистенцією начинка повинна вийти нерассипчатой, трохи липкою, щоб масу можна було акуратно укласти в яєчні човники. При бажанні або необхідності начинку можна підсолити і/або приправити меленим перцем.

Яєчні човники викладаємо на рівну поверхню, щедро наповнюємо їх начинкою. Начинкою яка злишилася можна або наповнити тарталетки, або подати її в якості салату.

Загалом-то, яйця, фаршировані кукурудзою і креветками вже в такому вигляді виглядають дуже симпатично і апетитно, але для додання закусці більш святкового настрою, можна додатково прикрасити її залишилися креветками і гілочкою зелені або якось ще, на свій смак.

Ну і, власне, подаємо на стіл! Смачного!