Тарталетки з печінкою тріски та яйцем

Печінка тріски – улюблений багатьма делікатесами. Старші господарки пам'ятають, що як би не було важко з продуктами, салат або бутерброди з цим чудовим морепродуктом завжди прикрашали святковий стіл. Консерви з неї дуже економічні, із самої печінки можна зробити один салат, а жир із консервів використовувати для заправки будь-якої іншої рибної страви.

Тарталетки з печінкою тріски та яйцем це проста і дуже ефектна страва, готуємо їх без майонезу. Вони доречні на будь-якому гулянні, а особливо гарні для організації невеликого фуршетного столу для колег по службі на роботі з нагоди будь-якого свята. Крім того, ця нескладна у приготуванні закуска, виручить господиню під час візиту несподіваних гостей, напевно, у вас знайдеться баночка цієї консервації.

Приготування

Потрібно відварити протягом 7 хвилин два яйця, коли вони добре охолонуть в холодній воді очистити їх і натерти на крупній тертці.

До натертих яєць додати печінку тріски.

Розтерти все виделкою.

І наповнити сумішшю тарталетки. Якщо вам захочеться, щоб суміш стала більш ніжною, додайте в неї трохи жиру з консервів.

Для додання тарталеткам більш презентабельного вигляду, а також для різноманітності смаку, прикрасьте їх великими каперсами з плодоніжкою.

Для прикраси добре підходять як свіжі, так і мариновані помідори черрі. Швидка закуска готова. Смачного!

Варіанти приготування начинки з печінки тріски

Вище показано традиційний спосіб подачі закуски. З цим чудовим морепродуктом поєднуються і інші інгредієнти. При виборі варіантів наповнювача тарталеток слід враховувати її смакові особливості. Вона дуже жирна і домінує в будь-яких закусках. Не варто обтяжувати салати майонезом або олією, навпаки, краще додати освіжаючий, м'який компонент.
Варіанти поєднань продуктів, пропорції підбирайте на свій розсуд, додайте:

• Варена картопля, солоний огірок, авокадо.
• Свіжі огірочки таку закуску можна подати без тарталеток, використовуючи як основу нарізані на кружальця овочі, а зверху покласти подрібнену тріскову печінку. Свіжі огірки можна нарізати тонкими слайсами і укласти їх рулетиками зверху начинки.
• Для прикраси додаємо зерна граната, журавлину.
• Цибуля-порей (біла частина), крабові палички у цей салат можна додати трохи жиру з банки;
• Червону мариновану цибулю, плавлений сир змішайте сир з печінкою і додайте дрібно порізану цибулю, вийде відмінний паштет для тарталеток;
• Вершковий сир із зеленню змішайте з рубаною зеленню, покладіть його в тарталетки, а зверху розім'яту тріску.
• Тертий твердий сир, трохи грецького йогурту, відварене яйце і наша консервація теж складуть чудову компанію.

Щоб вибрати правильні консерви дотримуйтесь простих правил:

• На банці має бути написано «печінка тріски натуральна».
• Місце виробництва повинно бути якомога ближче до моря.
• У складі повинен бути тільки сам морепродукт, сіль, перець і лавровий лист.
• У банку морепродукт займає майже все місце, колір сіро-рожевий, не яскравий.
• Використовуйте зелень для прикраси тарталеток.