Салат з консервованим тунцем та яйцем
Салат з консервованим тунцем і яйцем - це класика, що далеко не приїлася всім, і не традиційний вид закуски, який зустрічається на кожному святковому застілля. Такі салати з рибними консервами готує не кожна господиня, а отже, вона має більше шансів здивувати своїх гостей та рідних новим особливим смаком. Існує безліч рецептів салатів з консервованим тунцем, адже він поєднується з величезною кількістю продуктів, виступаючи і як основа страви, і як його акцент.
- Тунець консервований – 0,5 б.;
- Капуста пекінська - 300 г;
- Горошок консервований - 5 ст.л.;
- Яйце куряче - 2 шт.;
- Сіль, перець чорний мелений за смаком;
- Майонез - 4 ст.л.;
- Свіжа зелень для прикраси.
Приготування
Почніть приготування з капусти, її необхідно буде тонко нашаткувати. Для цього розберіть пекінську капусту на листя і промийте їх проточною водою. Потім промокніть паперовим рушником і подрібніть будь-яким зручним для вас способом. Страва вийде особливо ніжною, якщо використовувати тільки тонкі листя салату, які знаходяться по краях.
Капусту перекладіть в миску, де будете перемішувати всі інгредієнти. Злийте рідину з банки з консервованим горошком і відправте його в миску. Замість консервованого можна використовувати свіжий заморожений горошок. Його необхідно бланшувати в гарячій воді протягом 5-7 хвилин, а потім, злив воду, додати в миску.
Наступний етап додавання консервованого тунця. Найкраще використовувати тунець у власному соку.
Зваріть яйце круто, остудіть і очистіть. Подрібніть і відправте до решти інгредієнтів в миску.
Додайте сіль і перець за смаком. Перемішайте все і приступайте до заправки. Тут може бути два варіанти: майонез або соус на основі оливкової олії, зернової гірчиці і невеликої кількості лимонного соку. Але класичний рецепт передбачає використання саме майонезу.
Подавайте салат з консервованим тунцем у власному соку відразу після приготування, так як він дуже швидко пускає сік і втрачає свій привабливий вигляд. Перед подачею прикрасьте свіжою зеленню.
Салат з консерви тунця з яйцем і рисом
Інгредієнти:
- Тунець консервований - 1 б.;
- Морква-1 шт.;
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- Яйця курячі-5 шт.;
- Рис – 100 г;
- Зелений горошок-80 г;
- Сіль, перець чорний, майонез за смаком;
- Зелена цибуля для прикраси.
Приготування:
- Відваріть рис до готовності в підсоленій воді. Готову крупу перемішайте з невеликою кількістю рослинної олії, відставте в сторону і остудіть. Масло потрібно для того, щоб крупинки не злипалися.
- Моркву помийте, почистіть і теж відваріть до готовності. Подрібніть за допомогою великої терки.
- Курячі яйця зваріть круто і остудіть. Очистіть і розділіть їх на жовтки і білки. Так само подрібніть за допомогою терки і розкладіть в різні миски, не змішуючи між собою.
- Злийте з баночки консервованого тунця рідину і приступайте до складання закуски.
- На плоску сервірувальну тарілку викладіть тунець, надавши йому форму кола. Трохи посоліть і приправте чорним меленим перцем. Зверху на рибу покладіть відварений рис. Вирівняйте його в один шар і злегка змастіть майонезом. Слідом викладайте терту моркву, яку також змастіть соусом. Поверх моркви викладіть яєчний білок, не забувши і його присмачити майонезом. Останній шар - яєчний жовток, подрібнений на тертці. Його змащувати соусом не потрібно.
- Прикрасьте страву свіжим або замороженим зеленим горошком, який бланшуйте в гарячій воді протягом 5 хвилин. Дрібно наріжте зелену цибулю і викладіть їм облямівку навколо отриманого салату. Також для прикраси можна використовувати свіжий огірок.
Салат з тунцем, яблуком і яйцем
Інгредієнти:
- Тунець консервований - 1 б.;
- Картопля-2 шт.;
- Яблука-2 шт.;
- Яйця курячі-2 шт.;
- Горошок консервований-0,5 б.;
- Сіль, перець чорний мелений, майонез за смаком;
- Свіжа зелень, зерна граната для прикраси.
Приготування:
- Відваріть картоплю для готовності. Остудіть і наріжте дрібними кубиками.
- Яблука помийте, очистіть від шкірки, видаліть кісточки і також наріжте кубиками. Найкраще використовувати солодкі сорти яблук, наприклад, гала.
- Яйця відваріть круто, остудіть, очистіть і наріжте дрібними кубиками або подрібніть за допомогою терки.
- З баночок тунця і горошку злийте рідину. Перемішайте всі інгредієнти в глибокій мисці, заправивши майонезом, посолити і приправивши чорним меленим перцем.
- За допомогою спеціальної металевої форми або пластикового кільця порційно викладіть салат з консервованим тунцем, щільно утрамбувавши його. Зверху прикрасьте гілочками свіжої зелені і декількома зернятками граната.
Поради з приготування:
- Перед перемішуванням в закуску можна додати будь-які сухарики, які додадуть йому особливий апетитний хрускіт. В такому випадку головне не затягувати з подачею, поки сухарики не розмокли від соусу.
- По-особливому смачним і ніжним салат з тунцем можна зробити за допомогою додавання кульок моцарели. Цей інгредієнт додасть закусці приємний вершковий смак.
Легкий салат з консервованим тунцем без майонезу
Інгредієнти:
- Тунець консервований - 1 б.;
- Відварені яйця 2 шт.,
- Квасоля консервована біла-0,5 б.;
- Капуста пекінська - 200 г;
- Лимонний сік - 1 ст.л.;
- Соєвий соус-2 ст.л.;
- Апельсиновий сік-1 ст.л.;
- Оливкова олія - 1 ст.л.;
- Свіжа зелень, зерна граната для прикраси.
Приготування:
- Розберіть пекінську капусту на листя і ретельно промийте. Обсушіть листя паперовими рушниками і дрібно наріжте. Перекладіть в окрему миску.
- Відваріть і наріжте яйця.
- Злийте з баночок з консервованими інгредієнтами рідину. Тунець краще брати у власному соку, щоб олією не обтяжувати цей легкий салат. За тим же принципом не варто вибирати квасолю в томатному соусі. Перекладіть квасолю і тунець до пекінської капусти.
- Приготуйте заправку. Такий соус чудово поєднується з нашими продуктами, не обтяжуючи страву, як це робить, наприклад, майонез або сметана. Лимонний і апельсиновий соки змішайте з соєвим соусом і оливковою олією. Ретельно перемішайте і заправте цією сумішшю салат з тунцем і квасолею. При необхідності додайте трохи солі, але, як правило, це не потрібно, так як соєвий соус і без того досить солоний.
- Подавайте салат на стіл відразу, присипавши дрібно нарубаної свіжою зеленню і декількома зернятками граната, які грають роль контрастного інгредієнта. Також можна прикрасити цей салат половинками помідорів чері, які теж стануть своєрідним акцентом на поверхні закуски.
Салат з консервованого тунця з огірком і яйцем
Інгредієнти:
- Тунець консервований - 1 б.;
- Картопля-2 шт.;
- Яйця курячі - 3 шт.;
- Огірки свіжі - 2 шт.;
- Сіль, перець чорний мелений, майонез за смаком;
- Свіжа зелень для прикраси.
Приготування:
- Відваріть картоплю в підсоленій воді з додавання 1 ст.л. оцту, щоб бульби не зварилися і надалі добре нарізалися. Злийте воду і остудіть. Наріжте картоплю невеликими кубиками і перекладіть в глибоку миску, в якій будете перемішувати з іншими інгредієнтами.
- Зваріть яйця круто, остудіть, очистіть та наріжте такими ж кубиками, як і картопля.
- Помийте огірки і наріжте. Якщо вам попалися огірки, які сильно віддають гіркотою, то акуратно зріжте з них шкірку.
- З баночки консервованого тунця злийте рідину і перемішайте разом з іншими продуктами в мисці. Заправте майонезом, посоліть і поперчіть за смаком.
- За допомогою спеціально металевої форми або кільця, зробленого з пластикової пляшки, викладіть салат з консервованого тунця з огірком на плоску тарілку. Зверху прикрасьте дрібно нарізаною свіжою зеленню.
Поради з приготування:
- Щоб зробити салат ще більш ситним, додайте в нього нарізані гриби печериці. Їх можна обсмажити на олії, або додавати консервовані печериці.
- Прекрасним доповненням можуть стати крабові палички і консервована солодка кукурудза.
Салат з консервованого тунця з авокадо
Інгредієнти:
- Тунець консервований - 1 б.;
- Авокадо-1 шт.;
- Яйце 1 шт,
- Рукола-60 г;
- Помідори-1 шт.;
- Оливкова олія – 1 ст.л.
Приготування:
- Розріжте стигле авокадо уздовж навпіл і акуратно видаліть кісточку. За допомогою ложки вишкребіть його м'якоть. Не поспішайте викидати шкірку, вона може стати в нагоді в якості оригінальної форми для подачі.
- М'якоть авокадо наріжте невеликими кубиками, перекладіть в миску. Яйце відваріть, наріжте кубиками.
- Помідори помийте і наріжте такими ж кубиками. Відправте в миску до авокадо.
- Злийте рідину з банки з консервованим тунцем і покладіть його в миску.
- Листя руколи ретельно промийте і висушіть. Дрібно нарвіть руками або наріжте гострим ножем. Перемішайте разом з помідорами і м'якоттю авокадо в мисці, заправивши невеликою кількістю оливкової олії і злегка приправивши сіллю.
- Покладіть салат з консервованого тунця з авокадо в решту шкірки, в яку заздалегідь помістіть великі листя будь-якого салату. Така святкова подача закуски нікого не залишить байдужим.
Поради з приготування:
- В якості додаткового інгредієнта можна використовувати відварені креветки. Вони дуже гармонійно поєднуються з авокадо і тунцем у власному соку.
- Замість оливкової олії можна використовувати лимонний сік або винним оцтом.
- Прикрасити цю страву можна половинками варених перепелиних яєць, викладених на поверхню, і кільцями маслин або оливок без кісточок.
