Салат скумбрія під шубою
Бажаєте приготувати ефектний святковий салат, ми розповімо, як його зробити та красиво прикрасити. Готуватимемо ми листковий салат – скумбрія під шубою. Успіх страви зазвичай визначається майстерністю її подачі. Смак відварених овочів слід розбавити вкрапленнями свіжого перцю солодкого, пряної свіжої зелені. Легка імпровізація допоможе створити бездоганну за яскравістю фарб композицію. На зрізі торта будуть видні різнокольорові шари, а майонез послужить субстанцією, що об'єднує, гармонізує смак овочів.
Страва є одночасно легкою та ситною, а приготування не вимагає титанічних зусиль. Виглядає цей салат дуже ошатно, пропонуємо вам його приготувати на свято - Новий рік, іменини, різдво і т.д.

- велика скумбрія – 1 штука,
- картопля – 3 штуки,
- буряк – 3 штуки,
- морква – 3 штуки,
- майонез – 200 грам,
- часник.

Приготування
Салат доцільно оформити у вигляді кільця, тоді і нарізати його на порції буде простіше, і зовнішній вигляд вийде більш презентабельним. У центрі плоскої тарілки встановлюють склянку.
Всі овочі попередньо слід відварити в «мундирах». Закуску готують тільки з повністю остиглих овочів, інакше при з'єднанні з майонезом вони дадуть неприємний присмак. Шкірку з овочів акуратно знімають.
Картоплю ріжуть дрібними кубиками, а моркву натирають на тертці.
Навколо склянки розкладають шар картоплі. Слід прагнути до симетрії форми майбутнього торта і стежити за рівномірністю шару. Потім малюють промінчики майонезом, смужки повинні вийти товстенькими.
Найвідповідальніший момент оброблення риби. Свій набір кулінарних пристосувань потрібно доповнити косметичним пінцетом. Їм зручно користуватися, коли потрібно швидко видалити з рибного філе тонкі кісточки. Філе нарізають товщиною 1 сантиметр. Шматки скумбрії розкладають щільно один до одного, зверху наносять трохи майонезу.
Всю рибу закривають шаром моркви.
Буряк натирають на тертці і змішують з майонезом. У цю частину майонезу попередньо додають видавлений через прес часник. Щоб салат не поплив, потрібно брати майонез з високим відсотком жирності.
Верх страви і бічні краї ретельно закривають буряковою масою.
Листковий салат рясно посипають нарізаною зеленню, зверху розкладають смужки і кільця перцю. Майонез перекладають в кондитерський мішок з вузькою насадкою, і приступають до малювання ажурних візерунків.
Салат скумбрія під скумбрією необхідно витримати не менше години в холодильнику, потім можна подавати, нарізаючи на порції.