МЕНЮ
Всі рецепти

Салат з крабових паличок та авокадо

Усі ми звикли вживати фруктове желе на десерт. Сьогодні хочу запропонувати використовувати желе як інгредієнт для салату з крабовими паличками та авокадо. Виходить дуже ошатна і яскрава страва, гідна будь-якого святкового застілля. Закуска має ніжний смак завдяки яблуку та авокадо.

готовим крабовий салат з авокадо, апельсиновим желе
Інгредієнти
  • апельсин 1 шт.;
  • вода (шампанське або біле вино) 50 мл;
  • цукор 1 ч.л.;
  • желатин 1 ст.л.;
  • авокадо 1 шт.;
  • яблуко 1 шт.;
  • лимонний сік 1,5 ч.л.;
  • крабові палички 150 г;
  • варені яйця 3 шт.;
  • сир 80 г;
  • консервована кукурудза 6 ст.л.;
  • майонез 4 ст.л.;
  • зелена цибуля для прикраси салату.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 3 | Складність Середня
Загальний час 60 хв.
Підготовка 30 хв. | Приготування 30 хв.
Кухня Європейська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 161 ккал
Білки 6 г | Жири 12 г | Вуглеводи 7 г
Салат з крабових паличок та авокадо ингредиенты

Приготування

Для початку приготуйте апельсинове желе. У піалі замочіть желатин водою на 10 хвилин. Вичавіть сік з одного середнього апельсина. У сік також можна додати трохи цедри апельсина для яскравості готового желе.

у піалі замочіть желатин

На середньому вогні проваріть апельсиновий сік 3-5 хвилин з додаванням води (50-70 г) або шампанського (білого вина).

проваріть апельсиновий сік 3-5 хвилин

Додайте желатин в ємність з апельсиновим соком і прогрійте разом, не доводячи до кипіння. Процідіть сік через сито в прямокутну ємність і поставте в холодильник.

авокадо

Ну а поки желе застигає, підготуйте інші інгредієнти салату. Очищене яблуко і авокадо поріжте на кубики.

яблуко і авокадо кубиками

Пересипте яблука і авокадо в миску і збризніть злегка лимонним соком для збереження відтінку.

крабові палички нарізаємо

Варені курячі білки і крабові палички нарізайте кубиками і додайте в миску.

складаємо в салатник

Тепер насипте консервовану кукурудзу і натріть трохи сиру, об'єднайте з іншими інгредієнтами салату.

заправимо майонезом

Майонезом заправляйте цей салат і за бажанням додайте зелену цибулю або кріп. Спеції і сіль використовуйте за смаком.

натремо яйце

Презентацію крабового салату можна зробити на загальному блюді або на порційній тарілці. Як варіант хочу показати одну з порційних подач закуски з використанням пластикового кільця. Тертий жовток насипте через кільце на тарілку.

наріжемо желе

Апельсинове желе виймайте з форми і нарізайте маленькими кубиками.

формуємо салат з желе

Салат утрамбуйте в кільці і знімайте його вгору, красиво викладайте кубики желе на тарілці.

викладайте кубики желе на тарілці

Додайте тонкі смужки зеленої цибулі для прикраси готового салату за бажанням. Крабовий салат з авокадо і апельсиновим желе готовий до подачі на стіл.

крабовий салат з авокадо і апельсиновим желе

Салат з крабових паличок з авокадо

Тут відсутні м'ясні продукти. Центральними інгредієнтами виступають крабові палички і алігаторова груша.

Рекомендуємо брати Флоридський або Каліфорнійський авокадо, обов'язково зверніть увагу, щоб плід був м'яким і стиглим. Для цього достатньо перевірити його на пружність, злегка натиснувши на нього пальцем. Якщо поверхня авокадо відновилася, то все в порядку це те, що нам потрібно.

При виборі крабових паличок теж варто звернути увагу на їх склад. Крабові палички повинні містити сурімі - так зване філе з минтая, оселедця, хека, скумбрії або іншої білої риби. Зверніть увагу на те, щоб сурімі в складі крабових паличок стояв на першому місці. Перевірку крабових паличок на склад необхідно робити тому що в продажу трапляються крабові палички, в яких замість сурімі містяться крохмаль, соєвий білок і різні замінники. Це вже не крабові палички, а їх імітація. Не беріть крабові палички, покриті снігом і льодом, оскільки вони вже переморожені і з ними салат вийде позбавленим смаку.

Таку ж увагу до якості проявіть і до решти інгредієнтів, особливо до зелені і огірків. Вони повинні бути виключно свіжими, без будь-яких плям і жовтизни, які можуть свідчити про перезрілість або закінчення терміну зберігання.

салат з крабових паличок з авокадо

Інгредієнти:

  • Огірок свіжий 150 г.;
  • Авокадо 1 шт.;
  • Корінь селери 100 г.;
  • Крабові палички 150 р.;
  • Лимон 50 р.;
  • Петрушка 2 гілки;
  • Салат «мікс» (фрізе, айсберг, радічіо) 100 р.;
  • Чорний перець мелений;
  • Майонез.

продукти на салат

Спосіб приготування

Очищаємо корінь селери і натираємо на крупній тертці.

корінь селери натираємо

Крабові палички наріжемо кубиками, попередньо видаливши плівку.

крабові палички наріжемо кубиками

Розріжемо навпіл авокадо, повертаючи ніж уздовж кісточки. Видаляємо кісточку і очищаємо плід.

розріжемо навпіл авокадо

Очищений авокадо наріжемо соломкою. Щоб уникнути його потемніння, збризніть лимонним соком.

авокадо наріжемо соломкою

Свіжий огірок промиваємо і шаткуємо на тоненьку соломку.

огірок промиваємо і шаткуємо

У миску складаємо всі інгредієнти. Перчимо до смаку і заправляємо майонезом або несолодким йогуртом. Акуратно перемішуємо.

заправляємо майонезом

На блюдо викладаємо зелений салат мікс і скропимо лимонним соком.

скропимо лимонним соком

Потім викладаємо страву і прикрашаємо гілочками петрушки.

викладаємо страву і прикрашаємо гілочками петрушки

Ось так швидко ми приготували наш салат з авокадо і крабовими паличками. Він дуже смачний і поживний.

салат з авокадо і крабовими паличками

Салат з авокадо і крабовими паличками буде прекрасною стравою для святкового застілля, яке сподобається всім.

Додати комментар
-- вверх