Салат Мімоза з крабовими паличками
Пропоную сьогодні вам рецепт салату «Мимоза» з крабовими паличками. Страва виходить ніжною за смаком, святковою та ошатною. Традиційно цей салат роблять звичайно з рибною консервою, але чому б не скуштувати цей незвичайний варіант.
- охолоджені крабові палички 180 г;
- картопля відварена в шкірці -2 шт.;
- Варена морква 1 шт.;
- курячі яйця 3 шт.;
- ріпчаста цибуля 0,5 шт.;
- винний або яблучний оцет 2 ст.л.;
- цукор для маринаду 1 ч.л.;
- сіль за смаком;
- майонез 150 мл;
- стебла зеленої цибулі та петрушка до смаку.
Приготування
Для приготування візьміть хорошої якості охолоджені крабові палички. Від плівок очистимо їх.
Підготуйте ріпчасту цибулю, її слід замаринувати. Нашаткуйте очищену цибулю дрібними кубиками і відправте в піалу.
Далі залийте її окропом і через кілька секунд злийте воду, неприємний запах цибулі поступово зникне. Тепер додайте до цибулі чайну ложку цукру, налийте оцту і стільки ж холодної води. На 10 хвилин залишайте.
Підготовлені крабові палички натріть на крупній тертці, пересипте в мисочку.
Додайте до крабових паличок кілька ложок майонезу і перемішайте.
Якщо готуєте таку страву не для святкового столу, можна використовувати для його складання глибоку піалу або салатницю. Для святкової подачі можна використовувати кулінарне кільце, щоб проглядалися всі шари салату. На плоску тарілку встановіть кільце. При відсутності спеціального кільця, необхідно просто вирізати його з пластикової пляшки.
Варену картоплю очищайте і натріть на крупній тертці, відправляйте масу в кільце. Щільно утрамбуйте шар і за бажанням присипте сіллю і чорним перцем.
Наступним шаром в кільце викладайте крабові палички, утрамбуйте виделкою.
Процідіть від маринаду цибулю і відправте наступним шаром.
Натріть варену очищену моркву і додайте в салат.
Білок варених яєць натріть і додавайте в кільце з салатом, змастіть майонезом.
Прикрашати цю страву зверху належить, так само як і всі салати, а саме, тертим жовтком. Рівномірно розподіліть жовток по салату, знімайте кулінарне кільце.
Додайте для прикраси салату гілочки кропу і шматочки крабових паличок.
Ось така симпатична Мімоза з крабовими паличками у нас вийшла. Листковий салат виходить легкий і смачний. Перед подачею на стіл поставте його в холодильник на 2 години, за цей час шари добре просочаться. Є версія подібного салату з додаванням кукурудзи, її кладуть тонким шаром після білка.
