Салат з крабовими паличками, печерицями та яєчними млинцями
На святковий стіл кожній господині хочеться подати яскраві та незвичайні страви із простих, доступних продуктів. Зовсім необов'язково шукати хитромудрі рецепти з безліччю технік обробки інгредієнтів. Рекомендуємо вам поекспериментувати та приготувати салат з крабовими паличками, яєчними млинцями та грибами. Незвичайне поєднання продуктів дозволить створити оригінальну закуску, яка сподобається всім. Звичайно, основними складовими салату є крабові палички та гриби, а от доповнять смак яйця, мариновані огірки, а також твердий сир.
- крабові палички (охолоджені) - 200 г;
- цибулина - 1 шт.;
- свіжі печериці - 220 г;
- Огірки (солоні або мариновані) - 2 шт.;
- курячі яйця – 1 шт.;
- сир «Російський» - 50 г;
- пір'я зеленої цибулі - за смаком;
- олію рафіноване - 30 мл.
- майонез 4 ст.л.
Приготування
До складу цієї страви входить куряче яйце, його можна використовувати у відварному вигляді або приготувати млинці. Для початку збийте 1 яйце за допомогою виделки. Натріть жменю твердого сиру, потім додайте в яєчну суміш. Після цього подрібніть трохи зеленої цибулі, додайте до вмісту миски.
Розігрівайте сковороду, влийте 25 мл рафінованої олії, необхідно, щоб вона як слід розігрілася. Вилийте яєчно-сирну суміш на сковороду, приготуйте рум'яний млинець, обсмажуючи його з двох сторін.
Дайте млинцю охолонути, тим часом подрібніть половинку цибулини півкільцями. Свіжі печериці наріжте довільними шматочками, але не дуже дрібно.
Розігрійте сковороду, потім влийте кілька ложок олії, обсмажте до готовності цибулю з грибами. Для пікантності можна додати часточку часнику до грибів, а замість солі використовувати соєвий соус. Печериці відмінно поєднуються з сумішшю перців і прованськими травами, додайте ці інгредієнти за смаком.
На наступному етапі необхідно нашаткувати залишок цибулі. Очищені крабові палички наріжте соломкою або кубиками.
Пасеруйте цибулю кілька хвилин, потім додайте подрібнені крабові палички, готуйте все 3-4 хвилини.
Остиглий яєчний млинець наріжте смужками, відправте в миску.
Солоний або ж маринований огірок наріжте дрібними кубиками, подрібніть зелену цибулю.
Всі підготовлені інгредієнти перекладіть в миску до яєчних смужок, перемішайте за допомогою двох виделок. Для заправки такої страви можна використовувати майонез або сметанний соус (сметана, часник, гірчиця або кетчуп).
Салат з крабових паличок, печериць і яєчного млинця добре перемішайте.
Візьміть глибоку тарілку, викладіть закуску гіркою. Подавайте страву з хрустким лавашем або сухариками з білого хліба. Смачного!
Поради з приготування
- Намагайтеся додавати до закуски невелику кількість спецій, щоб вони не заглушили смак основних інгредієнтів.
- Замість зеленої цибулі можна використовувати кріп, страва не змінить свої смакові якості.
- Варто відзначити, що провідні до складу закуски інгредієнти досить калорійні, тому краще приготувати легку заправку, наприклад, з знежиреного йогурту.
