Салат з вареного буряка, моркви та картоплі

Будні дні багатьох людей – монотонні та одноманітні. Найчастіше так буває глибокої осені або не сніжної зими, коли навколо все похмуро і похмуро, і шалено не вистачає не тільки сонячного світла, а й яскравих відтінків кольорів, насичених запахів, приємних відчуттів і несподіваних сюрпризів. Багато чого з цього виправить появу нової страви в давно вже набридлому меню, нехай і приготовленого зі звичайних продуктів, зате оформленого цікаво і святково. Так, подавши овочевий салат з вареного буряка, моркви та картоплі на вечерю буднього дня, можна закінчити його на більш позитивній ноті, ніж, можливо, його було розпочато.

Приготування

Буряк, моркву, картоплю, спаржеву квасолю і яйця слід заздалегідь відварити до готовності і повністю остудити. Всі овочі крім квасолі слід варити в шкірці і окремо один від одного.

Буряк очистити від шкірки і натерти на крупній тертці.

Змішати його з невеликою кількістю майонезу, видавленим через чеснокодавилку часником і викласти в салатник першим шаром.

Картоплю, відварену в мундирі, звільнити від шкірки і аналогічно буряку натерти.

Заправити майонезом і акуратно викласти другим шаром поверх буряка.

З білокачанної капусти видалити верхні жорсткі листя і нарізати її невеликими кубиками.

З'єднати їх з майонезом і сформувати третій капустяний шар.

Варену моркву очистити і крупно натерти.

Викласти її рівномірним шаром поверх капусти, не забувши перед цим присмачити майонезом.

За бажанням морквяний шар можна приправити роздавленим часником.

Яйця, зварені круто, очистити від шкаралупи, натерти і змішати з невеликою кількістю майонезу.

Викласти яйця поверх моркви в якості завершального шару.

Прикрасити верхівку салату яскраво-зеленою спаржевою квасолею і залишити на 1-2 години, щоб настоявся.