Новорічний салат «Рукавичка» з буряком
Якщо ви ставите собі питання як оформити салат до Нового року, тоді цей рецепт буде доречним. Спробуйте прикрасити страву у вигляді рукавиці зі сніжинками – дуже по-зимовому, по-новорічному.
«Рукавичка» - легкий і смачний салат, що складається з найдоступніших продуктів. Смакові поєднання вам можуть бути знайомі за салатом "Коханка", прикрашений салат у новорічному стилі. Овочі та твердий сир рекомендується натерти на тертці з невеликими отворами. Завдяки цьому салат виходить ще ніжнішим. Кунжут можна замінити волоськими горіхами, а родзинки – чорносливом. Перед приготуванням салату краще завчасно відварити буряки в пароварці або на плиті до готовності. Причому якщо готувати їх на вогні, тоді в каструлю з водою слід додати столову ложку оцту - це допоможе зберегти овочу яскравий колір.
- Буряк (середній) – 1 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Твердий сир – 100 г;
- Часник – 2 часточки;
- Родзинки – 30 г;
- Кунжут – 2 ч.л.;
- Майонез 3 ст.л..
Приготування
Жменю родзинок залийте гарячою водою і залиште для набухання на 10 -15 хвилин.
А тим часом займіться першим шаром салату. Відварений буряк натріть на тертці, одну частину відкладіть в сторону (вона нам стане в нагоді для прикраси). А в другу половину додайте майонез і кунжут. До речі, набагато смачніше в стравах смажений кунжут. Тому, за бажанням можна попередньо 3 -4 хвилини прожарити зернятка на сухій сковороді, постійно помішуючи ложкою.
На плоску тарілку викладіть бурякову суміш, надавши їй столовою ложкою форму рукавиці.
Морква для цього салату використовується сира. Легке похрускування надає страві особливу родзинку. Натріть овоч також дрібно, як і буряк.
Далі змішайте запарені родзинки з морквою, заправте майонезом і викладіть на блюдо другий шар салату.
Завершальним шаром буде тертий твердий сир, змішаний з подрібненим часником і майонезом.
А далі найвідповідальніший момент приступаємо до прикраси новорічного салату. Покрийте рукавичку тонким шаром тертого буряка. Намагайтеся, щоб не залишалося білих просвітів від останнього шару салату. Хутро на рукавичці зробіть з твердого сиру.
Сніжинки можна намалювати майонезом, використовуючи кондитерський шприц. Через брак такого підійде звичайний поліетиленовий мішечок, який потрібно наповнити майонезом і акуратно виконати голкою дірочку.
Прикрасьте салат зеленню петрушки, кропу або базиліка. Цей салат можна негайно подавати до столу, без настоювання в холодильнику.