Салат із сирого буряка, моркви з часником
Пропоную вашій увазі варіант салату, в якому є мінімум інгредієнтів та максимум вітамінів. Приготуємо зимовий салат зі свіжих буряків, моркви, яблук та часнику. Так як нічого не потрібно відварювати, то приготувати його можна миттєво, пікатний смак регулюйте кількістю часнику. Буряк тут не відчувається сирим, незважаючи на те, що жоден овоч у цьому рецепті не відварюється.
- Буряк сирий – 1 шт.;
- морква сира – 1 шт.;
- яблуко – 1 шт.;
- кріп – 1 пучок;
- часник – 2 зубчики;
- сіль, перець – за смаком;
- лимон –0,5 шт.;
- майонез або сметана – 3 ст.л.
Приготування
Буряк очистіть від шкірки і натріть її на крупній тертці. Використовуйте соковиту свіжу буряк середнього розміру.
Як слід перемішайте буряк, трохи посоліть її і залиште на 5 хвилин. Це робиться для того, щоб буряк дала сік.
Моркву, так само як буряк, очистіть, помийте і натріть на крупній тертці. Морква теж повинна бути соковитою і не млявою. Краще використовувати не відварну, а сиру моркву.
З яблука зніміть шкірку, виріжте серцевину і натріть фрукт на крупній тертці.
Подрібніть зелень кропу. Часник очистіть від шкірки, натріть на дрібній тертці або подрібніть в чеснокодавилке. З старого часнику краще приберіть серцевину, саме вона є найбільш гострою.
Збризніть всі продукти лимоном, посоліть, поперчіть і заправте майонезом. Як слід перемішайте.
Справа залишилася за малим – викласти салат в тарілку і прикрасити зеленню. Смачного!
Господині на замітку:
- Будь-який рецепт можна перетворити в представника народної кухні, якщо додати певні спеції. Для того, щоб салат вийшов з натяком на східну кухню, додайте в нього кмин і кардамон.
- Майонез в рецепті можна замінити і на оливкову олію, попередньо змішавши його з половинкою лимона.
- Якщо ви бажаєте отримати більш ситний варіант салату, то можна додати в рецепт шинку.
- Буде смачно, якщо додати в салат подрібнені волоські горіхи.
