Домашнє цукрове печиво

Цукрове печиво з пісочного тіста на вершковому маслі – хрумка насолода до домашнього чаювання. Всі необхідні для приготування печива з цукром зверху інгредієнти завжди знайдуться під рукою на кухні. І це робить їх не лише смачними, а й швидкими у виготовленні. Якщо розкотати тісто тонким шаром, печиво вийде хрустким і розсипчастим, а якщо товстим – то м'яким.

У тісто для печива ви можете додавати улюблені, попередньо товчені, горіхи або кокосову стружку, тим самим урізноманітнивши смак випічки. Цукрове печиво можна готувати до свята та прикрашати його кольоровою глазур'ю або іншими кондитерськими посипками. Приємний аромат і текстура випічки приємно здивує вас і подарує вам незабутнє чаювання. З цієї кількості інгредієнтів виходить ціле деко смачних печив.

Приготування

Масло вершкове або якісний маргарин злегка підтопити в мікрохвильовці або на плиті, використовуючи метод водяної бані. Якщо дозволяє час, заздалегідь, дістаньте масло з холодильника, щоб воно стало м'якої консистенції. Додайте цукор і ванільний цукор, збийте міксером або блендером до утворення однорідної маси. Залиште в прохолодному місці на 5 хвилин.

У збиту олійно-цукрову суміш додайте сметану будь-якої жирності. Якщо сметана занадто рідка, доведеться подбавіть трохи більше борошна. Пам'ятайте, борошно для тіста на цукрове печиво потрібно брати тільки вищого сорту. Перемішайте всі інгредієнти. Повинна утворитися однорідна суміш.

Поетапно додайте просіяне борошно, попередньо, змішане з розпушувачем. Одночасно устигайте помішувати тісто лопаткою. Пропонуємо на початковому етапі перемішати тісто міксером, щоб не утворювалося грудочок.

Вимісіть тісто до однорідної структури на підпиленій борошном дошці. Не слід довго м'яти тісто, інакше воно буде затягнуте, а печива жорсткі. Покладіть тесто в холодильник або холодне місце на 30 хвилин. За цей час воно придбає кращі клейкі якості.

Розкачайте тісто середньої або тонкої товщини, залежно від бажаного результату.

Посипте цукор на тісто і розподіліть його по всьому пласту, пройдіться качалкою, не сильно на не натискаючи, щоб цукрові крупинки трохи заглибилися в тісто.

Виріжте спеціальними формами для печива заготовки для майбутньої випічки. Можна використовувати найрізноманітніші форми. При їх відсутності, візьмить звичайний стакан, трохи присипавши край борошном. Можна пласт тесту нарізати квадратиками і ромбами.

Підготовлене печиво перенесіть на деко з пергаменом і запечіть при температурі 180 С 20-30 хвилин. Час випікання залежить від товщини ваших заготовок.

Як тільки печиво зарум'яниться виймайте його.

Цукрове печиво готове. Остудіть і подайте до чашки ароматної кави або чаю. Смачного чаювання!