Листковий салат з рибною консервою та картоплею

Рибні салати часто потрапляють до списку страв святкового столу. Вони ситні, недорогі, рибна консерва, напевно, знайдеться в запасах у будь-якої господині, що полегшує процес приготування. І, напевно, у кожної господині є свій фірмовий рецепт салату з риби. Я пропоную розширити список своїх рецептів. Ми готуватимемо святковий салат з рибними консервами та картоплею. Всі інгредієнти ми викладемо шарами, змастимо їх майонезом та зробимо оригінальну прикрасу.

Приготування

Вимиваю ретельно бульби картоплі за допомогою щітки, відварюю разом з шкіркою в підсоленій воді. Картопля вариться 20 хвилин, знімаю каструлю з вогню. Зливаю воду, залишаю остигати. З остиглої картоплі знімаю шкірку і натираю на тертці.

Одночасно з картоплею в іншій каструлі ставлю варити моркву. Її теж вимиваю ретельно під проточною водою. Потім виймаю моркву з каструлі в тарілку і остуджую її. Коли морква охолоне, очищаю від шкірки і натираю на крупній тертці.

Курячі яйця вимиваю під проточною теплою водою, відварюю круто близько 10 хвилин. Готові курячі яйця дістаю з окропу, розміщую їх в холодну воду для охолодження. Яйця очищаю, розрізаю їх навпіл, розділяю жовтки і білки. Жовтки поки не потрібні. Я їх кладу в окрему тарілочку, накриваю харчовою плівкою і відставляю в сторону. Білки курячих яєць натираю на крупній тертці.

Очистивши ріпчасту цибулю, нарізаю її дрібно.

З рибних консервів зливаю рідину, а шматочки риби розминаю в тарілці виделкою. Якщо вони сухі, то можна додати трохи масла з консервів.

Салат я викладаю шарами, а збираю його в перевернутому вигляді, тобто першим викладаю шар, який в готовій страві буде верхнім. Підбираю посуд потрібної мені форми, застилаю її харчовою плівкою.

Першою викладаю терту моркву.

Моркву покриваю сіточкою з майонезу.

На шар моркви з майонезом викладаю натерті білки курячих яєць. Залишаю трохи натертого білка для прикраси. На яєчному шарі теж роблю майонезну сітку.

На наступному етапі викладаю частину дрібно накришеної цибулі.

Тепер викладаю шар рибних консервів.

Рибні консерви покриваю майонезною сіткою.

Викладаю решту цибулі. Його теж змащую майонезом.

Останнім шаром викладаю натерту картоплю.

Картопляний шар змащую майонезом, розрівнюю його по всій картоплі. Тепер накриваю посуд харчовою плівкою, ставлю настоюватися в холодильник на пару годин.

Дістаю з холодильника. Накриваю миску зі стравою плоским блюдом, в якому буду подавати салат на святковий стіл. Потім перевертаю, знімаю миску разом з харчовою плівкою. На блюді залишається красиво сформований святковий листковий салатик.

Тепер прикрашаю. Покриваю салат майонезом. Обсипаю з боків натертими жовтками.

Малюю на папері зайчика, вирізаю його. Накриваю цим листом салат, а на місце вирізаного зайчика насипаю натертий білок курячого яйця. Знімаю паперовий трафарет, тепер «вручаю зайчику в лапки букет квітів».

Такий салат з рибною консервою і картоплею не залишить байдужим нікого з присутніх за святковим столом. А наступного разу ви можете трохи змінити рецепт, додавши шари з інших продуктів або помінявши їх місцями.