Курячі ніжки з апельсинами в духовці
Куряче м'ясо можна приготувати різноманітними способами. Зараз ми запропонуємо вам приготувати незвичайну страву – запечені курячі ніжки з апельсинами у духовці. Ми візьмемо м'ясо на кістки та попередньо обробимо його на сковороді. Після цього помісимо в маринад з апельсина, часнику та імбиру, який надасть м'якоті особливого смаку. В результаті вийде страва, яка зможе посісти центральне місце будь-якого святкового столу.
- Курячі гомілки — 8 шт.;
- Апельсин - 3-4 шт.;
- Цибуля червона — 1 шт.;
- Імбир свіжий - 1 ст.л.;
- Часник — 3-4 зубчики;
- Мед - 1 ст.л.;
- Рослинна олія - 1-2 ст.л.;
- Сіль, спеції - за смаком.
Приготування
Курячі гомілки промиваємо, просушуємо за допомогою паперових кухонних рушників або серветок. Укладаємо на розігріту сковороду з додаванням невеликої кількості рослинної олії і обсмажуємо протягом 5-7 хвилин до утворення красивої рум'яної скоринки. Солити не потрібно, сіль буде додана в маринад.
Готуємо апельсиновий маринад. Для цього з 2-3 апельсинів знімаємо шкірку, м'якоть нарізаємо і пюріруем за допомогою погружного блендера. В крайньому випадку, натираємо м'якоть на тертці.
В отримане апельсинове пюре додаємо мед, сіль, спеції за смаком, а також очищені і подрібнені за допомогою терки, свіжий імбир і часник.
Перемішуємо всі інгредієнти між собою, а краще розтираємо їх товкачем. А потім проціджуємо через ситечко, щоб видалити всі грубі волокна з маринаду, інакше в духовці вони починають горіти, і можуть надавати страві неприємний смак.
Останній апельсин нарізаємо скибочками.
Цибулю очищаємо і нарізаємо півкільцями або пір'ям.
Форму для запікання змащуємо невеликою кількістю рослинної олії, і щільно укладаємо в неї підготовлені курячі гомілки.
Вливаємо в форму апельсиновий маринад, поверх укладаємо часточки апельсина і цибулі.
Запікаємо курячі ніжки в духовці, попередньо прогрітій до 200 градусів, близько 30 хвилин. Протягом цього часу необхідно один раз заглянути в духовку і перевернути ніжки на іншу сторону.
Ось і все, курячі ніжки з апельсинами готові, подаємо їх до столу. На гарнір можна подати картопляне пюре, відварений рис або приготувати овочевий салат. Смачного!
Навіть якщо у вас немає кулінарного досвіду, курячі ніжки з апельсинами ви не зможете зіпсувати. Вони обов'язково вийдуть м'якими і дуже смачними. Замінити курячі гомілки можна індичкою або м'ясом іншої птиці.
