МЕНЮ
Всі рецепти

Суп із заморожених білих грибів

Дивно, але грибів дуже хочеться саме тоді, коли грибний сезон вже давно пройшов. Ні, є, звичайно, свіжі печериці та гливи, які доступні нам цілий рік. Але жодні культивовані гриби на свій смак і аромат не зрівняються з лісовими.

Ось тут і приходять на допомогу різноманітні грибні заморозки. Одні господині заготовили їх власноруч, інші можуть купити пакет заморожених грибів у будь-якому гіпермаркеті. Готувати такі гриби – одне насолода! Ніякого чищення та попереднього відварювання. Дістав пакет грибів із морозилки, розморозив – і можна пускати у справу!

Сьогодні цією «справою» буде суп із заморожених білих грибів. Мінімум інгредієнтів та брудного посуду, оскільки і овочева засмажка та сам суп готуватимуться в одній каструльці. Вам доведеться максимум хвилин 30 поклопотати біля плити - і смачний, шалено ароматний грибний суп буде готовий!

готовим суп із заморожених білих грибів
Інгредієнти
  • гриби білі, заморожені, різані – 1 упаковка (300 г);
  • картопля – 3-4 шт.;
  • цибуля ріпчаста – 0,5 головки;
  • морква – 1 невелика;
  • цибуля зелена – грам 30;
  • олія - 50 мл;
  • сіль та приправи – за смаком;
  • зелень та сметана – за бажанням та при подачі.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 4 | Складність Легка
Загальний час 50 хв.
Підготовка 10 хв. | Приготування 40 хв.
Кухня Європейська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 37 ккал
Білки 1 г | Жири 2,4 г | Вуглеводи 3 г
Суп із заморожених білих грибів ингредиенты

Приготування

Насамперед виймаємо з морозилки гриби вони нам потрібні розморожені. Як правило, різані гриби розморожуються досить швидко, хвилин за 15-20. За цей час цілком можна встигнути підготувати для супу всі овочі: промиваємо їх, обсушуємо, очищаємо. Потім дрібно рубаємо половинку цибулини і білу частину пір'їв зеленої цибулі.

З метою економії часу овочеву зажарку для супу будемо робити в каструльці, де наш грибний суп буде варитися. Тому вибираємо товстостінну каструльку, наливаємо олію нехай прогрівається. Для зажарки моркву трьом на тертці, великої або дрібної на розсуд кулінара.

Коли олія в каструльці прогріється, закидаємо в неї цибулю. Підсмажуємо, помішуючи, поки не стане м'якою, після чого завантажуємо до неї моркву. Закриваємо кришку каструльки і доводимо овочі до м'якості.

Гриби промиваємо під прохолодною проточною водою, відкидаємо на друшляк, щоб повністю позбавити від рідини. Як тільки овочі в каструльці дійдуть до готовності завантажуємо до них гриби. Зверніть увагу, що якщо гриби у вас цільні, часу на їх розмороження буде потрібно трохи більше. Плюс перед тим, як відправити гриби в каструльку, їх необхідно порізати.

Знову кілька хвилин підсмажуємо гриби з овочевою заправкою, закривши каструлю кришкою. За цей час швиденько очищаємо і рубаємо кубиками картоплю.

Приправляємо овочеву зажарку з грибами спеціями і приправками за смаком, після чого додаємо до них підготовлену картоплю. Доливаємо в каструлю необхідну кількість окропу, щоб отримати суп бажаної густоти.

Підсолюємо суп за смаком і варимо до готовності картоплі, все так же, прикривши каструльку кришкою. Як тільки суп закипить, зменшуємо нагрів плити до середнього. Через 15-20 хвилин суп із заморожених білих грибів буде готовий!

Буде гарно, якщо перед подачею дати супу постояти хвилин 15, тоді він стане ще більш ароматним. Все, тепер грибний суп готовий до подачі.

грибний суп

За бажанням страву можна приправити рубаною зеленню і ложкою сметани. Смачного!

супчик можна приправити

Додати комментар
-- вверх