Салат з крабовими паличками, помідорами та сиром

Люблю ділитися рецептами простих, смачних і доступних для всіх страв. Сьогодні - це салат із крабовими паличками, помідорами та сиром. Як і всі страви, які готуються з продуктів, що не вимагають попередньої підготовки, він дуже простий у приготуванні та в той же час смачний і незвичайний. Закуску можна віднести до категорії «салат-коктейль». Салат-коктейль, як і коктейль-напій – страва не повсякденна, скоріше святкова. Тому він завжди повинен мати естетичний вигляд і радувати не тільки смаком, а й поглядом, а тому він подаватиметься у прозорому посуді – фужерах, келихах, креманках.

Приготування

Крабові палички (підійде і крабове м'ясо) бажано використовувати охолоджені, а не заморожені, вони набагато смачніше і соковитіше. Якщо ж у вас вони все-таки з морозилки, необхідно їх попередньо розморозити, витримавши деякий час при кімнатній температурі.

Дві палички необхідно нарізати уздовж по діагоналі, так, щоб вийшли довгі трикутники. Вони в подальшому послужать для прикраси. Решта палички наріжте кубиками.

Огірок омийте, осушіть, розріжте спершу уздовж на 3-4 частини, а потім подрібніть на невеликі кубики.

Помідор також вимийте і наріжте кубиками.

Овочі зроблять наш салат-коктейль не тільки соковитим і свіжим, але і досить яскравим, по-справжньому святковим

Яйця, попередньо відварені круто, розділіть на білок і жовток. Жовтки необхідно відкласти, а білки подрібнити на невеликі кубики (бажано одного розміру з огірками).

Сир натріть на дрібній тертці. Для того, щоб сир було легше натерти, попередньо витримайте його протягом 10-15 хвилин в морозильній камері.

Подрібнені крабові палички з'єднайте з яєчним білком, через часниковий прес видавіть до них зубчик часнику і заправте майонезом. Ретельно перемішати всі інгредієнти.

На цьому підготовчий етап закінчено, приступайте до складання. Традиційно такий салат викладається шарами.

Підготуйте прозорі креманки (або широкі келихи, фужери) і вилаживайте:

1-ий шар - крабово-яєчна суміш,

2-ой огірок,

3-ий томати,

4-ий сир,

5-ий розкришений яєчний жовток.

Красиво оформити допоможуть вирізані з крабових паличок трикутники. З них можна зверху викласти «пелюстки квітки», в середину видавити краплю майонезу, а завершити оформлення - гілочками зелені. Салат з крабовими паличками, помідорами, яйцями і сиром готовий. Перш,ніж подавати цю страву до столу її необхідно витримати протягом 1-1,5 годин в холодильнику. Це додасть йому особливої соковитості.

Салат з крабовими паличками та помідорами

Простим у приготуванні, дуже смачним і соковитим виходить салат з крабовими паличками і помідорами. Соковитість додасть консервована кукурудза, а родзинкою страви стануть хрусткі сухарики з пшеничного хліба.

Інгредієнти:

• Крабові палички 0,5 пачки (100 г);
• Консервована кукурудза 0,5 ст.;
• Помідор (середній) 1 шт.;
• Сухарики 1 жменя;
• Куряче яйце 1 шт.;
• Майонез 2-3 ст.л.;
• Зелена цибуля за смаком;
• Сіль за смаком.

Приготування

Розморожені палички очищаємо від плівки, нарізаємо середніми кубиками і відправляємо у велику миску.

Куряче яйце відварюємо 7-8 хвилин після закипання, заливаємо холодною водою на 5 хвилин, очищаємо, дрібно нарізаємо і відправляємо в миску. Курячі яйця за бажанням можна замінити на перепелині (4-5 шт.).

Помідор розрізаємо навпіл, чайною ложкою видаляємо насіння, перевертаємо половинки розрізаною стороною вниз, викладаємо на паперові рушники або серветки і залишаємо на 1-2 хвилини, щоб рідина пішла. Нарізаємо підготовлений помідор на середні кубики і додаємо в миску до яйця і паличок.

Кукурудзу відкриваємо, зливаємо і відправляємо в миску.

Зелену цибулю (використовуємо білі і зелені частини) дрібно нарізаємо і додаємо в салатик.

Викладаємо сухарики. Підходять з житнього або білого хліба будь-якої форми.

Додаємо майонез, сіль.

Ароматний салатик добре перемішуємо.

Смачний крабовий салат з помідорами і кукурудзою перекладаємо на красиву тарілку або в салатник і відразу подаємо на стіл. Страву перед подачею не охолоджуємо, інакше сухарики розм'якнуть. Смачного!

Поради в приготуванні:

• Щоб додати гостроти, змішайте майонез зі столовою гірчицею (1 ч.л.).
• Салат перед подачею не охолоджуємо, тому всі продукти повинні бути холодними.
• Якщо додати подрібнений часник (1-2 часточки), то страва придбає новий смак і аромат.
• Для додання святкового вигляду, продукти можна укласти шарами.
• Салатик виходить більш ніжним, якщо його доповнити дрібно натертим твердим сиром.
• Готові сухарики можна замінити на домашні. Житній або пшеничний хліб нарізаємо брусочками або кубиками, викладаємо на деко, посипаємо сіллю, меленим перцем, скроплюємо олією і підсушуємо при 200 градусах 8-10 хвилин. Періодично перевіряємо. Особливий аромат сухарикам додадуть сушений чебрець, прованські або італійські трави.