Запіканка з рисом та фаршем у духовці
Урізноманітнюйте своє буденне меню стравою, яка готується в духовці з використанням рису та м'ясного фаршу. Пропонуємо приготувати ситну та смачну запіканку з м'ясного фаршу та рису під сирною скоринкою. Рецепт дуже простий, підійде для утилізації залишків м'ясного фаршу та відвареного рису.
Така запіканка з рисом та фаршем у духовці приваблює своїм насиченим смаком та апетитним виглядом. Для приготування потрібна спеціальна форма для запікання, ми використовуємо керамічну форму, також запіканку можна готувати скляною або тефлоновою формою, призначеною для запікання в духовці. А якщо у вас немає духовки, то з приготуванням допоможе мультиварка.
- Рис – 3/4 скл.;
- Яйце куряче - 1 шт.;
- Майонез - 2 ст.л.;
- Фарш м'ясний – 200 г;
- Цибуля ріпчаста - 0,5 шт.;
- Олія рослинна – 40 мл;
- Сир твердих сортів – 50 г;
- Сіль – до смаку;
- вода 1,5 ст.,
- Чорний мелений перець – до смаку.
Приготування
Приготування апетитною запіканки в духовці почніть з підготовки і відварювання рису. Крупу промийте під проточною водою. Перекладіть в каструлю і залийте водою, на ¾ склянки рису візьміть 1,5 склянки води. Воду трохи приправте сіллю. Варіть рис до повної готовності або до стану аль денте, періодично перемішуючи його. Як тільки вся вода википить, і рис буде готовий, поставте його остуджувати.
Для цієї страви піде будь-який рис: круглий і в'язкий, розсипчастий і довгастий.
Поки варений рис остигає, займіться фаршем. До речі, для готування запіканки він повинен бути попередньо розморожений. На сковороду влийте і розігрійте олію. Перекладіть на сковороду м'ясний фарш (в даному рецепті використаний фарш зі свинини).
Очищену ріпчасту цибулю дрібно порубати. Додайте цибульну нарізку до фаршу на сковороду. Інгредієнти перемішайте, приправте їх за своїм смаковим уподобанням сіллю і меленим чорним перцем. Підсмажуйте фарш до готовності.
У вже охолоджений рис додайте одне куряче яйце. Тільки спочатку збийте яйце виделкою. Також переправте в рис всю порцію майонезу. Якщо ви противник майонезу, то його можна замінити на сметану або натуральний несолодкий йогурт.
Добре перемішайте інгредієнти. Основа для рисової запіканки готова. Вийшла в'язка маса, не лякайтеся цього, рис в запіканці не повинен бути сухим, інакше і запіканка вийде не соковитою, а сухуватою.
Увімкніть духовку і налаштуйте її температурні параметри на 190 градусів. Форму для запікання змастіть столовою ложкою рослинного масла. Половину рису викладіть у форму і розрівняйте.
По рисовому шару рівномірно розподіліть обсмажений м'ясний фарш.
Закрийте фарш рисовою масою, що залишилася. Розрівняйте шар.
Сир твердих сортів на маленькій тертці подрібніть. Присипте рисовий шар сирною стружкою. Форму укрийте фольгою. Поставте форму в духовку.
Готуйте рисову запіканку з фаршем у духовці 30 хвилин.
Урізноманітніть подачу запіканки з рису з фаршем дрібно посіченою зеленою цибулею або іншою зеленню, попередньо вимитою і обсушеною.
Подавати запіканку рекомендується відразу ж. Смачного!
