Гречана каша по-купецьки з яловичиною в мультиварці Редмонд
У наших співвітчизників гречка користується великою популярністю завдяки своїм смаковим якостям та доступності. У той же час з неї можна зробити не так багато страв, і, мабуть, найпопулярнішим є гречка купецько. Хоча страва проста і без надмірностей, проте вона дуже ситна і смачна – саме те, що потрібно для повноцінного обіду.
Готувати гречку по-купецьки з яловичиною ми сьогодні будемо у мультиварці Редмонд. Завдяки можливостям мультиварки, каша виходить пишною та розсипчастою. М'ясо у свою чергу готується дуже швидко, стає м'яким і буквально розпадається на волокна. До того ж, приготування страви в мультиварці значно полегшує господині життя – після закладки основних інгредієнтів стежити на них не потрібно, мультиварка буквально сама запросить до столу!
Модель мультиварки - REDMOND SkyCooker RMC-M42S
- Яловичина (м'якоть) – 450-500 г;
- Гречка – 1,5 ст.;
- Морква – 1 шт.;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Олія соняшникова – 3 ст.л.;
- Сіль – 1 ч.л.;
- Спеції – до смаку;
- Вода - 3 ст.
Приготування
М'якоть споліскуємо під холодною водою, обсушуємо і нарізаємо шматочками досить крупно, так м'ясо після приготування залишиться соковитим.
В чашу мультиварки наливаємо рослинну олію, а зверху викладаємо шматочки яловичини.
Виставляємо режим «жарка», час приготування 20 хвилин. За цей час м'ясо необхідно кілька разів перемімішаємо, щоб сильно не засмажити з одного боку. Кришку чаші краще закрити, щоб м'ясо додатково оброблялося паром.
Цибулю з морквою очищаємо і миємо. Потім нарізаємо цибулю великими шматочками, моркву брусочками. Її також можна натерти на тертці, але морква, нарізана брусочками або монетками, в готовій страві виглядає апетитніше.
Через 12-15 хвилин від початку смаження до обсмаженого м'яса додаємо цибулю з морквою. Все перемішуємо і смажимо до закінчення режиму. Якщо яловичина молода, то часу смаження і тушкування разом з гречкою буде досить, щоб вона стала м'якою. В іншому випадку, після смаження додаємо в чашу половину склянки кип'яченої води, виставляємо режим «тушкування» і готуємо близько 20-25 хвилин.
Гречану крупу перебираємо від сміття і промиваємо під проточною водою.
Коли м'якоть стане м'якше, викладаємо в чашу мультиварки підготовлену гречку.
Додаємо 2,5 склянки води, сіль і спеції за смаком. Все акуратно перемішуємо дерев'яною лопаткою.
Включаємо режим «крупа (рис, гречка)», час приготування 40 хвилин. Перемішаємо кашу немає необхідності, тому мультиварку не відкриваємо, щоб не випустити пар. Після сигналу відкриваємо кришку і перемішуємо вміст.
Гречана каша з яловичиною по-купецькому виходить розсипчастою, м'ясо соковитим і м'яким, а сама страва в цілому дуже апетитним і смачним! Смачного!
