МЕНЮ
Всі рецепти

Лапшевник з фаршем у духовці

Пропоную до вашої уваги ситну сімейну страву, яку можна приготувати з відвареної локшини. Такий варіант страви відмінно підходить для ситуації, коли у вас залишилися нез'їденими макарони або локшина з вечора, які були раніше зварені для гарніру. Локшина з фаршем у духовці просто готується, даний рецепт легко піддасться будь-кому, хто навіть якщо у вас не має жодного кулінарного досвіду.

готовим запіканку, локшина з фаршем у духовці
Інгредієнти
  • тонка локшина - 350 г;
  • м'ясний фарш - 300 г;
  • середня цибулина - 2-3 шт.;
  • часник - за смаком;
  • олія - 50 мл;
  • Курячі яйця - 3 шт.;
  • молоко - 50-100 мл;
  • сіль - за смаком;
  • спеції - за смаком;
  • хлібні мелені сухарі – жменя;
  • вершкове масло - 50 г.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 4 | Складність Легка
Загальний час 60 хв.
Підготовка 30 хв. | Приготування 30 хв.
Кухня Російська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 266 ккал
Білки 10,2 г | Жири 15,4 г | Вуглеводи 21,4 г
Лапшевник з фаршем у духовці ингредиенты

Приготування

Для приготування лапшевника візьміть свіжий м'ясний фарш. Це може бути свинячий, курячий або змішаний - з кілька видів м'яса фарш. Як варіант, фарш готують в домашніх умовах за допомогою м'ясорубки.

Поставте на вогонь грітися широку сковороду, додаючи в неї олію. Тим часом дрібно зріжте очищені цибулини, відправте обсмажуватися в пательнію.

Доведіть цибулю до рум'яного кольору, за бажанням можете додати дрібно рубаний часник, терту моркву, нарізаний болгарський перець, помідор або томатне пюре. Далі м'ясний фарш додавайте до цибулі.

Перемішуйте фарш з цибулею, обсмажуйте до готовності. Потім додавайте в фарш за смаком сіль, спеції і рубану зелень петрушки або кропу.

Підберіть для страви тонку і дрібну локшину. Можна взяти ріжки або спагетті. Як варіант, локшину можна приготувати напередодні своїми руками з борошна, яєць.

Відваріть локшину до готовності у великій кількості води. Воду попередньо необхідно посолити. Злийте воду з відвареної локшини і трохи додайте олію, перемішайте. Промивати локшину не слід.

Духовку прогрійте до 180 градусів. Термостійку або керамічну форму з високими стінками змастіть шматочком вершкового масла. Злегка присипте меленими сухарями. Спробуйте локшину на сіль, по необхідності підсолити ще. Половину від кількості локшини викладіть у форму.

На перший шар у форму викладіть обсмажений фарш, розрівняйте.

Третім шаром додавайте в форму решту локшини.

Підготуйте яєчну заливку. Для цього змішайте злегка віночком три яйця і молоко. За бажанням замість молока можна використовувати сметану, вершки або майонез.

Залийте зверху шари продуктів з фаршем у формі. Щоб надати красиву і апетитну скоринку готовому лапшевнику, присипте зверху на заготовку мелені сухарі або тертий сир, розкладіть шматочки м'якого вершкового масла.

Запікається лапшевник в гарячій духовці 20-30 хвилин. Дотримуйтесь температурний режим - 190-200 градусів.
лапшевник в гарячій духовці

Вийшла запіканка з локшини з м'ясним фаршем, це і є лапшевик. Наріжте для подачі після того, як страва злегка охолоне до теплого стану.
запіканка з локшини з м'ясним фаршем

Даний рецепт класичний, містить тільки основні інгредієнти. За бажанням список компонентів можна розширити. Можливі наступні варіанти:

  • До начинки з фаршу додати пару ложок консервованої кукурудзи або зеленого горошку;
  • Замість фаршу в лапшевик допустимо брати курячу м'якоть або м'ясо, відварне, смажене або навіть варено-копчене;
  • До м'ясної начинки смачно додати пасеровані печериці або будь-які інші відварені або мариновані гриби;
  • Якщо зробити начинку тільки з овочами, лапшевик вийде вегетаріанським.
Додати комментар
-- вверх