Запіканка з картопляного пюре з грибами та куркою
Пропоную поповнити список запіканок оригінальним італійським рецептом, у якому основою запіканки є картопляне пюре. Ми приготуємо запіканку з картопляного пюре з грибами та куркою, зверху посиплемо нашу запіканку сиром, цей рецепт сподобається як дітям, так і дорослим. Також цей рецепт зацікавить тих хазяйок, у яких залишилося вчорашнє картопляне пюре і вони хочуть приготувати з нього щось смачненьке, але в той же час просте в приготуванні. Батьківщиною запіканки вважається Італія, саме там уперше задумалися, що звичайні картопля та м'ясо будуть смачнішими, якщо приготувати їх разом у духовці чи пічці. Страва, що складається з декількох інгредієнтів, викладених шарами, виходить дуже смачною, так як всі компоненти просочують один одного. Найбільш популярними серед несолодких запіканок є рецепти з картоплею чи макаронами в основі.
- картопля – 600-700 г,
- курячий окіст - 400 г,
- гриби – 400 г,
- твердий сир - 150 г,
- цибуля – 1 шт.,
- сметана, майонез або вершки – 250 мл,
- сіль, перець, зелень.
Приготування
Картоплю очистити, відварити і пом'яти. Якщо у вас є готове вчорашнє пюре, то використовуйте його.
Гриби і цибулю очистити і порізати дрібними кубиками. 
М'ясо відокремити від кістки, порізати на невеликі шматочки. Можна також використовувати куряче філе.
На сковороді підсмажити цибулю, гриби і м'ясо. Трохи посолити. 
Глибоке деко змастити свинячим жиром або соняшниковою олією. Якщо хочете, щоб запіканка вийшла більш ситної, на дно можна покласти кілька шматків сала.
Першим шаром викласти картопляне пюре, потім смажені гриби і м'ясо. 
Зверху рясно змастити сметаною, майонезом або вершками. Вершки в цьому випадку підійдуть навіть краще, запіканка стане більш ніжною і м'якою. 
Зверху посипати запіканку тертим сиром. Сир вибирайте м'якше, так він краще розтопиться і просочить всю начинку. 
Запіканку з картопляного пюре з куркою і грибами потрібно відправити в духовку на 15-20 хвилин. Так як всі інгредієнти вже готові, цього часу вистачить, щоб сир розтопився, а картопля просочився грибами і м'ясом. 
Запіканка готова. Пюре вийшло надзвичайно смачне, ароматне. Така запіканка прекрасно підійде як для звичайного сімейного вечері, так і для прийому гостей.
