МЕНЮ
Всі рецепти

Картопляний гратен з м'ясом та грибами

Це дуже проста у приготуванні страва. Пропонуємо приготувати картопляний гратен з м'ясом та грибами. Гратен – це не назва страви, а спосіб приготування продуктів, а саме запікання їх у духовці під сиром чи сухарями. Готувати в такий спосіб можна будь-що – овочі, м'ясо, гриби, рибу, морепродукти. Якщо у французькому ресторані в меню поруч із назвою якоїсь страви ви побачите напис au gratin, це означає, що вам подадуть його запеченим під хрусткою скоринкою, а не вареною або смаженою на сковороді.

готовим картопляний гратен з грибами, м'ясом
Інгредієнти
  • очищена картопля – 1 кг,
  • м'ясо – 400 г,
  • гриби – 300 г,
  • цибуля – 1 шт.,
  • твердий сир – 200 г,
  • майонез або жирна сметана – 100 мл,
  • кип'ячена вода – 200 мл.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 6 | Складність Легка
Загальний час 1 год. 20 хв.
Підготовка 20 хв. | Приготування 60 хв.
Кухня Французька | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 127 ккал
Білки 7,1 г | Жири 7,5 г | Вуглеводи 7,6 г
Картопляний гратен з м'ясом та грибами ингредиенты

Приготування

М'ясо порізати дрібними шматочками, посолити, обсмажити до готовності.
м'ясо

Цибулину порізати півкільцями і смажити разом з м'ясом до золотистого кольору.
цибулина

Гриби очистити, порізати тонкими пластинами і обсмажити на сковороді до готовності.
гриби

Картоплю порізати тонкими пластинами. Викласти на дно скляного блюда для запікання. Для гратена таке блюдо підходить бездоганно, тепло поширюється в ньому рівномірно, і страва не пригорає.
Картоплю залити кип'яченою водою. Це потрібно для того, щоб він був м'яким і соковитим.
картопля

На картоплю викласти м'ясо, потім гриби.
гриби

м'ясо

Полити все невеликою кількістю майонезу або сметани.
сметана

Сир натерти на дрібній тертці і щедро присипати їм запіканку.
сир

Випікати гратен з картоплі в духовці 50 хвилин.
картопляний гратен з м'ясом і грибами

Сир утворює зверху красиву золотисту скоринку, яка не буде пропускати вологу, тому всі інгредієнти всередині вийдуть дуже м'якими.
картопляний гратен з м'ясом і грибами
Подавати до столу гратен можна в тій же скляній формі, в якій він і готувався.

Додати комментар
-- вверх