Картопляний гратен з м'ясом та грибами
Це дуже проста у приготуванні страва. Пропонуємо приготувати картопляний гратен з м'ясом та грибами. Гратен – це не назва страви, а спосіб приготування продуктів, а саме запікання їх у духовці під сиром чи сухарями. Готувати в такий спосіб можна будь-що – овочі, м'ясо, гриби, рибу, морепродукти. Якщо у французькому ресторані в меню поруч із назвою якоїсь страви ви побачите напис au gratin, це означає, що вам подадуть його запеченим під хрусткою скоринкою, а не вареною або смаженою на сковороді.
- очищена картопля – 1 кг,
- м'ясо – 400 г,
- гриби – 300 г,
- цибуля – 1 шт.,
- твердий сир – 200 г,
- майонез або жирна сметана – 100 мл,
- кип'ячена вода – 200 мл.
Приготування
М'ясо порізати дрібними шматочками, посолити, обсмажити до готовності. 
Цибулину порізати півкільцями і смажити разом з м'ясом до золотистого кольору. 
Гриби очистити, порізати тонкими пластинами і обсмажити на сковороді до готовності. 
Картоплю порізати тонкими пластинами. Викласти на дно скляного блюда для запікання. Для гратена таке блюдо підходить бездоганно, тепло поширюється в ньому рівномірно, і страва не пригорає.
Картоплю залити кип'яченою водою. Це потрібно для того, щоб він був м'яким і соковитим. 
На картоплю викласти м'ясо, потім гриби. 
Полити все невеликою кількістю майонезу або сметани. 
Сир натерти на дрібній тертці і щедро присипати їм запіканку. 
Випікати гратен з картоплі в духовці 50 хвилин. 
Сир утворює зверху красиву золотисту скоринку, яка не буде пропускати вологу, тому всі інгредієнти всередині вийдуть дуже м'якими. 
Подавати до столу гратен можна в тій же скляній формі, в якій він і готувався.
