Бісквітне печиво з начинкою

Рецепт бісквітного печива з начинкою із замороженої чорниці стане приємною різноманітністю крізь звичних десертів. Ароматне та корисне, воно буде приємним доповненням до чашки гарячого чаю або склянки теплого молока.

Покупні солодощі – це простий та зручний спосіб порадувати себе за чаюванням. Але мало хто може бути впевнений як такі продукти. Через це багато господинь намагаються створити кулінарне диво самостійно. У приготуванні домашнього печива є багато плюсів. Можна зайняти дітей корисною справою, перевірити свої кулінарні здібності. Та й для будь-якої господині почастувати гостей не покупними солодощами, а виготовленими самостійно, завжди приємніше. Сьогодні ми хочемо запропонувати вам приготувати смачне та натуральне бісквітне печиво. До нього ми додамо корисну чорницю, але при бажанні може використовуватися інша ягідна начинка. А можете поекспериментувати з варенням, яке є у вас вдома.

Приготування

Спочатку приготуйте начинку нам потрібно, щоб вона охолола. Чорницю (або будь-яку іншу ягоду смородину, журавлину, малину) перекладіть в невелику каструлю, посипте цукром і трохи нагрійте на вогні, щоб ягоди стали м'якше. Ласунам (або якщо ягоди занадто кислі, наприклад, смородина або журавлина) можна додати більше цукру.

Потім додайте крохмаль в гарячу суміш, перемішайте.

За допомогою блендера подрібніть ягідну начинку в пюреобразное стан. Остудіть, відставивши на час, поки буде готуватися тісто для печива.

Тепер переходимо до приготування тіста для печива. У глибокій мисці віночком, в комбайні або блендером збийте яйця з цукром і ваніліном до утворення пишної піни.

Влийте в тісто рослинну олію, злегка збийте. Це необхідно для того, щоб печиво було м'яке. Додайте в миску весь крохмаль (я брала кукурудзяний, він менш відчувається у випічці, хоча властивості у картопляного і кукурудзяного крохмалю практично ідентичні). Всипте розпушувач, знову перемішайте.

Потроху підсипаючи пшеничне борошно, замісіть в мисці м'яке, пластичне тісто.

Деко застеліть пекарської (пергаментним) папером. Відщипніть від тесту невелику кількість і скачайте з нього кульку. Покладіть її на деко. Далі робіть аналогічні кульки і викладайте їх на деко на невеликій відстані один від одного. Візьміть склянку або чарку, змастіть дно рослинним маслом, і притисніть серединку кожного їх кульок.

В отримані порожнечі налийте по 1 ч.л. ягідної начинки, яка остигла.

Випікайте бісквітне печиво за цим рецептом в розігрітій до 200 градусів духовці 13-15 хвилин. Печиво зверху практично не зарум'янюється через великий вміст крохмалю, тому будьте уважні, щоб не перетримати його в духовці.

Готове печиво остудіть на решітці або дерев'яній поверхні. Викладіть на тарілку і подавайте до столу.

Ніжне бісквітне печиво збільшується в розмірах, стає світлим з апетитними тріщинами і пухкою пористою структурою.

Господині на замітку

Описаний рецепт це лише основа для приготування смачного десерту на швидку руку.

• Печиво круглої форми можна скласти докупи і між ними додати начинку, начинкою може стати шоколад, варене згущене молоко або джем. А якщо додати в ці інгредієнти дрібно порізаний волоський горіх, смак вийде приголомшливим.
• Замість замороженої чорниці, можна взяти яблучне пюре. Такий різновид особливо добре підходить для малюків. Пюре ви можете приготувати самостійно, або використовувати баночку дитячого харчування. Урізноманітнити страву можна за допомогою цукрової пудри. Коли печиво ще тепле, посипте його подрібненим цукром. Він прилипне до основи, і не буде сипатися.
• Тісто можна укладати на деко в будь-які формочки. Так ви отримаєте не тільки смачне, але і красиве печиво, дітям сподобається, якщо ви спечете це печиво у формочках «Барні».
• Таке швидке печиво може стати основою смачного торта. Для цього зробіть випічку, приготуйте будь-який крем, візьміть тарілку. Викладайте в неї печиво і змащуйте його кремом, зверху прикрасьте начинкою. Торт вийде дивно смачним і не зрівняється з будь-яким дорогим покупним продуктом.