Пиріг з сиром та полуницею в мультиварці
З настанням ягідного сезону всім любителям домашньої випічки рекомендуємо приготувати в мультиварці цей смачний пиріг з кисломолочним сиром і полуницею. Пиріг з сиром і полуницею виходить дуже яскравим і ошатним, адже полуниця в мультиварці майже не втрачає свій яскраво-червоний колір і залишається такою ж апетитною!
На відміну від інших рецептів, цей рецепт пирога відрізняє простота та швидкість приготування. Для приготування тіста не потрібно нічого місити та розкачувати. Всі інгредієнти поєднуються в одному посуді, в тому числі і сир, і тісто вже готове! Потрібно лише викласти його в чашу мультиварки, прикрасити ягодою та увімкнути потрібний режим. І вже буквально за годину смачний, пишний та дуже ароматний пиріг буде готовий!
Текстура цього пирога, приготовленого в мультиварці, багато в чому схожа на сирну запіканку - яка ж ніжна і м'яка. У той же час пиріг з сирного тіста не такий крихкий, як запіканка, його легко вийняти з форми, не пошкодивши при цьому.
- Борошно пшеничне –200 г;
- Вершкове масло - 100 г;
- Сир кисломолочний – 300 г;
- Цукровий пісок – 100 г;
- Яйце куряче - 2 шт.;
- Ванілін – 1 г;
- Розпушувач – 1 ч.л.;
- Крахмаль – 1 ч.л.;
- Полуниця – 200 р.
Приготування
Розм'якшене вершкове масло змішуємо з цукровим піском і збиваємо в однорідну суміш, до повного розчинення крупинок цукру. Масло краще не розтоплювати, а дістати з холодильника за 20 хвилин до приготування.
Не припиняючи збивати, по одному вводимо в основну суміш курячі яйця.
Потім додаємо сир і, використовуючи занурювальний блендер, пробиваємо суміш до тих пір, поки в ній не залишиться жодної крупинки. При відсутності блендера сир потрібно буде заздалегідь перетерти через сито з дрібною решіткою. При використанні ж сирної маси або сиру без крупинок, попередня обробка сиру не потрібна.
Борошно просіваємо разом з розпушувачем і ваніліном і потім частинами додаємо в основну суміш. При перемішуванні можна також використовувати міксер або блендер, тільки зменшивши швидкість до мінімальної позначки.
Сирне тісто на цей пиріг має вийти густим і тягучим. Залежно від сухості сиру борошна може знадобитися трохи більше або менше. Тому якщо у вас вийшла більш рідка консистенція, то обов'язково потрібно додати ще борошна, в іншому випадку пиріг не пропечеться або буде занадто крихким.
Чашу мультиварки ретельно промазуємо вершковим маслом і присипаємо борошном або панірувальними сухарями. Викладаємо в підготовлену чашу наше тісто і розрівнюємо його.
Вибираємо дрібну полуницю або середнього розміру. Споліскуємо ягоду під проточною водою і обсушуємо. Після цього видаляємо з полуничок хвостики, велику ягоду ділимо на дві половинки, а дрібну використовуємо цілком. Щоб під час випічки ягоди не пустили багато соку, обвалюють полунички в невеликій кількості крохмалю або борошна. Потім розкладаємо полуницю по всій поверхні пирога, трохи вдруковуючи її в тісто.
В мультиварці виставляємо режим «Випічка», час приготування 1 година. Після зазначеного часу перевіряємо пиріг на готовність дерев'яною паличкою. Якщо вона залишилася сухою, значить пиріг готовий. Якщо ж на паличці залишається тісто, то збільшуємо час приготування ще на 15 хвилин.
У той же час через приготування випічки в мультиварці вгору пирога буде трохи липким, це нормально. Готовий пиріг відразу дістаємо з чаші мультиварки, інакше він відволожиться, і охолоджуємо на решітці. Перед подачею посипаємо пиріг цукровою пудрою або прикрашаємо свіжою ягодою. Смачного!
Замість полуниці можна використовувати будь-яку іншу свіжу ягоду малину, вишню, агрус або смородину.
