Як варити ячну кашу на молоці

Ячна каша на молоці – це одна з найбільш підходящих страв для правильного та корисного сніданку. Каші бувають різними: рідкими, в'язкими, розсипчастими, звареними на воді, молоці або суміші води та молока. Їх можна подавати як швидкий сніданок, гарнір або цілком самостійну страву, що не вимагає будь-яких доповнень. До речі, про доповнення. Молочна ячна каша добре поєднується зі свіжими фруктами, сухофруктами, медом і цукатами.

Скільки варити ячну кашу на молоці? За часом процес варіння займе у вас приблизно 20-25 хвилин.

Ячна каша за рецептом вийде в'язкою по консистенції. Якщо ви бажаєте зварити розсипчасту ячну кашу на молоці – дотримуйтесь наступних пропорцій: на 1 ст. крупи – 2,5 склянки молока. Для приготування рідкої пропорції такі: 1 ст. крупи на 5 склянок рідини.

Приготування

Для того, щоб приготувати смачну, а головне корисну ячмінку, візьміть товстостінну, відповідну за розміром каструльку. Чому саме товстостінну? Та тому, що в товстостінному посуді тепло розподіляється рівномірно по всьому об'єму і крупа готується «правильно» - вона повільно готується.
На початковому етапі приготування налийте в каструлю води. З'єднайте її з молоком. Поставте каструлю з молочною сумішшю на плиту. Доведіть вміст до кипіння (на помірному вогні).
Якщо ви хочете зварити ячмінку на молоці, без додавання води просто замініть кількість зазначеної в інгредієнтах води, на молоко. Така каша виходить ще більш смачною і поживною, ніж та, що була зварена на воді.

Тим часом, промийте ячну крупу під прохолодною водою. Найзручніше для даного процесу використовувати дрібне сито. Як тільки молочна суміш почне закипати, введіть в неї промиту ячну крупу. Відразу ж перемішайте - це запобіжить утворенню грудок в процесі варіння.

Приправте вміст дрібкою солі. Розмір щіпки регулюйте, орієнтуючись на власні смакові переваги.

Зменшіть вогонь і варіть до готовності, періодично помішуючи її дерев'яною ложкою.

Коли ячна каша буде готова, присмачте її цукром. Цукру можна взяти трохи менше столової ложки або ж, навпаки - для ласунів використовувати більше. Також замість цукру можна використовувати мед, але він додається в кашу безпосередньо перед подачею до столу.
Якщо ж ви плануєте подавати готову кашу з солодким джемом або варенням, то цукор взагалі можна виключити зі списку використовуваних інгредієнтів.

Далі додайте невеликий шматочок вершкового масла.

Ще раз перемішуємо за допомогою дерев'яної ложки. Знімаємо каструлю з вогню.

Для того, щоб молочна ячна каша вийшла з більш насиченим смаком, потомите її під кришкою, протягом 20-25 хвилин. Або ж відправте каструлю на тей час в теплу духовку.

Готову ячну кашу на молоці розкладаємо в тарілки і подаємо до столу.

За бажанням Ви можете прикрасити готову страву свіжими або ж замороженими ягідками, шматочками фруктів, цукатами. Якщо у вас є малиновий джем, то він доведеться, дуже до речі.

Молочна ячменка, доповнена малиновим джемом це просто чудове поєднання! Приємної вам трапези!