Смачний чорничний пиріг

Приготуємо смачний чорничний пиріг, ми приготуємо цей пиріг зі свіжої чорниці, але його можна приготувати і з замороженої ягоди. На прикладі цього рецепту, я спробую розповісти вам, як зробити швидко і без жодних зусиль ранковий пиріг з ягодами. У моєму випадку використовуватиму чорницю.

Готується цей пиріг просто, виглядає дуже ефектно, тісто ми використовуватимемо м'яке сметанне, по консистенції воно середнє між наливним і тим, що потрібно розкачувати. Викладається це тісто на лист ложкою, зверху лягають ягоди, а коли пиріг майже готовий на нього викладається білковий крем.

Приготування

В якості наповнювача можете брати будь-які ягоди, які у вас є вдома.

Переберіть, вимийте і добре струсіть від води чорницю.

Одне яйце, цукор і ванільний цукор добре збийте міксером до розчинення цукру.

Налийте сметану в яєчну масу. Замість домашньої сметани можете брати і магазинну сметану, але жирну.

Просійте борошно з розпушувачем, тим самим ви збагатите повітрям майбутнє тісто. Всипте борошно і розпушувач в яєчно-сметанним суміш.

Тісто тепер перемішуйте вручну (лопаткою), по консистенції воно буде, середнім між густим і рідким тістом.

На деко покладіть пергамент, змащений вершковим маслом. Можна взяти роз'ємну форму для випічки цього пирога, в залежності від розміру форми, пиріг може вийти низьким або високим.

Розрівняти тісто на пергаменті, надати йому круглий вигляд. Ставте випікати в духовку, на нижню полицю, при температурі 170 градусів, до напівготовності.

Тим часом, збийте яєчні білки в стійку піну міксером, в бездоганно сухий і чистої ємності.

Дістати напівготовий пиріг з духовки, розкладіть зверху чорницю, присипте трохи цукром.

Розподіліть по всій поверхні збиті білки. Ставте пиріг назад в духовку, на полицю вище, випікайте його до повної готовності.

Випечений чорничний пиріг дістаньте з духовки, і дайте йому охолонути 15-20 хвилин, тільки потім можете розрізати його.

Виходить м'який, не занадто солодкий пиріг, з ягідною ноткою. Цей пиріг може стати паличкою виручалочкою для ваших сніданків. А якщо ви будете кожен раз використовувати різні ягоди для пирога, то він буде завжди виходити по-новому.

Якщо хочете, щоб білковий шар на пирозі був більше, то використовуйте більше білків.