Пиріг з консервованими ананасами
Солодкі пироги готують із дріжджового, листкового, прісного, бісквітного або заливного тіста на основі кефіру, сметани, вершкового сиру, м'якого сиру або йогурту. Начинками можуть стати свіжі, заморожені або консервовані фрукти та ягоди.
Надзвичайно смачним і ніжним із напівзаливного тіста на основі кефіру і яєць виходить пиріг з консервованим ананасом. Пишне тісто при запіканні покривається ароматною коричневою скоринкою, а ананас робить соковиту випічку і неймовірно смачною. Солодкий пиріг буде дуже гарним, якщо перед запіканням півкільця консервованого фрукта обережно покласти зверху на тісто. Такий рецепт не вимагає дорогих продуктів та багато часу на підготовку, в результаті виходить чудовий десерт, який порадує ваших гостей та близьких.
- Пшеничне борошно (вищий сорт) – 160 г;
- Кефір (2,5%) – 130 мл;
- Цукор – 180 г;
- Розпушувач – 1 ч.л.;
- Яйця – 3 шт.;
- Кільця консервованого ананасу – 5 шт.;
- Вершкове масло - 1 ч.л.
Приготування
Всі продукти за 40-50 хвилин виставляємо на стіл, щоб вони нагрілися до кімнатної температури. Готове тісто швидше підійде і при запіканні стане дуже пишним. Курячі яйця розбиваємо в миску і додаємо цукор.
Міксером або віночком збиваємо заготовку, вливаємо кефір і ще раз збиваємо, щоб маса запінилася і стала однорідною.
Борошно змішуємо з розпушувачем, порціями додаємо в ситечко, яке тримаємо над рідкою масою, і просіваємо.
Заготовку для кефірного пирога добре перемішуємо вінчиком або міксером. Тісто має бути без грудочок і не дуже рідким, інакше півкільця ананаса, при додаванні зверху, зануряться в тісто. Ми залишаємо на столі на 20-30 хвилин.
Форму змащуємо розм'якшеним маслом, акуратно виливаємо підготовлене напіврідке тісто і рівномірно розподіляємо ложкою.
Кільця соковитого фрукта розрізаємо навпіл і красиво розміщуємо так, щоб частина їх залишалася зовні. При запіканні вони сформують гарний рельєф.
Ставимо форму в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, і запікаємо 45-50 хвилин, поки поверхня не покриється апетитною коричневою скоринкою.
Смачну випічку виймаємо, охолоджуємо, перекладаємо на велику плоску тарілку і подаємо з улюбленими гарячими або холодними напоями. Смачного!
Поради в приготуванні:
- Пиріг з ананасом в духовці виходить ще ароматнішим, якщо тісто доповнити ванільним цукром або корицею.
- Випічка набуває новий шоколадний смак, якщо в тісті замінити 2 ч.л. борошна на какао-порошок.
- Такий десерт можна готувати з будь-якими свіжими або консервованими фруктами, відмінно підходять груша, яблука, ківі або персики.
- Ананас можна порізати на невеликі шматочки і додати в тісто перед виливанням у форму, але випічка виходить не такою красивою.
- Якщо боїтеся, що тісто вийде не тієї консистенції, яка потрібна, приготуйте пиріг перевертиш. На дно змащеній форми вкладіть красиво нарізаний фрукт, залийте тістом, запечіть і, після охолодження, переверніть на тарілку. Скибочки ананаса виявляться зверху і випічка буде красивою.
- Кефір можна замінити на натуральний йогурт.
